導(dǎo)讀蕓豆分為大白蕓豆、大黑花蕓豆、紅蕓豆、黃蕓豆等不同品種，前兩個(gè)品種最為有名。蕓豆的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素含量都很高，也是減肥者的理想食物之一。....

蕓豆分為大白蕓豆、大黑花蕓豆、紅蕓豆、黃蕓豆等不同品種，前兩個(gè)品種最為有名。蕓豆的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素含量都很高，也是減肥者的理想食物之一。

1、整地施肥

我們?cè)诜N植蕓豆的時(shí)候，盡量選擇排水良好、土壤肥力中等的地塊，最好是實(shí)行2-3年的輪作，嚴(yán)忌重迎茬，忌低洼易澇地，蕓豆的前茬作物以小麥、玉米等禾本科作物為佳。確定好種植地以后，秋季深松細(xì)耙，最好是秋起壟，一畝地施用腐熟有機(jī)肥2000-2500公斤、復(fù)合肥40-50公斤。

2、適期播種

當(dāng)土壤5厘米耕層地溫穩(wěn)定在12度時(shí)，我們就可以播種了。蕓豆適宜播期為每年的5月中下旬，最晚不能遲于五月底，播種量為一畝地4-5公斤。我們要先刨埯澆足水，水滲后點(diǎn)種，每埯3-4粒芽種，埯距設(shè)置為22-25厘米，覆土3-5厘米，及時(shí)鎮(zhèn)壓。

3、查苗補(bǔ)苗

在適宜栽植條件下，蕓豆從播種到出苗，只需要10-12天，當(dāng)植株真葉出現(xiàn)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)缺苗現(xiàn)象就要及時(shí)補(bǔ)苗，補(bǔ)苗采用催芽方法，以有效保證田間植株生長(zhǎng)一致性，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

4、水分管理

在蕓豆開(kāi)花之前，我們要控制好水量，千萬(wàn)不能澆過(guò)多水，如果土壤墑情好，可以選擇在即將開(kāi)花的時(shí)候澆水一次，為植株開(kāi)花提供足夠的水分，在豆莢生長(zhǎng)到4-5厘米時(shí)，才可澆水。假如蕓豆開(kāi)花前，澆了過(guò)多水，植株容易受土壤濕度過(guò)大的影響，導(dǎo)致只長(zhǎng)枝蔓，并出現(xiàn)嚴(yán)重的落花落莢現(xiàn)象。當(dāng)然了，控制水分也要適當(dāng)，如果土壤過(guò)于干旱，可酌量少澆一些水。蕓豆在開(kāi)花結(jié)莢期，需要充足水分供應(yīng)，這個(gè)階段不能缺水，否則會(huì)影響到產(chǎn)量、品質(zhì)。

5、施肥管理

一畝地施用農(nóng)家肥1000-1500公斤、硫酸鉀5-8公斤、磷肥40-50公斤、尿素10-15公斤，作為基肥。蕓豆追肥可以在蕓豆莖蔓開(kāi)始伸長(zhǎng)，長(zhǎng)到30-40厘米時(shí)，第一節(jié)開(kāi)始開(kāi)花時(shí)，結(jié)合除草培土追施尿素10-15公斤。當(dāng)全田處于盛花初期，可以用磷酸二氫鉀溶液，葉面噴施1-2次，可以減少落花落莢，促進(jìn)籽粒飽滿(mǎn)。

6、打頂摘心

由于蕓豆側(cè)枝很多、莖葉繁茂，互相擁擠，影響到通風(fēng)透光性，常常導(dǎo)致落花落果，所以呢，我們應(yīng)適當(dāng)打去過(guò)多側(cè)枝。蕓豆花很多，但結(jié)莢少，為了使養(yǎng)分集中供應(yīng)下部花，及早將花梗尖端花柄打去一部分，以促使籽粒肥大。8月份以后，結(jié)的莢多數(shù)不能成熟，我們應(yīng)將植株主側(cè)蔓的頂尖摘掉，減少蕓豆高度，增加開(kāi)花結(jié)莢數(shù)。

7、適時(shí)采摘

蕓豆具有無(wú)限開(kāi)花的特性，一般來(lái)說(shuō)，如果處于底部的葉片脫落，同時(shí)，豆莢變成黃褐色，那么蕓豆就成熟了。在采摘時(shí)候，我們要按照成熟的先后順序進(jìn)行采摘，采摘時(shí)需要連殼一起采摘。