給大家分享一下本人愛吃的幾樣美食，看你愛不愛吃。

1、烤紅薯

烤紅薯也叫烤地瓜，我小時(shí)候非常愛吃，特別是在那個(gè)沒有零食的年代，烤紅薯簡直不要太好吃。一到紅薯收獲的季節(jié)，老媽就會(huì)拿著鋤頭到地里面去挖紅薯，我跟在后面一個(gè)一個(gè)地把土清理干凈放進(jìn)背簍，滿一背簍就不挖了，背回家。到家后就放到大盆里面一個(gè)一個(gè)再洗干凈，放到陽臺上曬干。曬過的紅薯真的像抹了蜂蜜一樣甜，烤起來特別香。吃不完的紅薯就拿來喂豬，豬也是超級喜歡吃，吃得個(gè)個(gè)肥肥胖胖的。

現(xiàn)在城里面也有專門烤紅薯的人，但是烤出來的紅薯沒有那么甜，不是特別好吃。可能是品種不一樣或者種植方式不一樣，反正城里的烤紅薯個(gè)大顏色好看，但是就是不夠味。在家里烤紅薯，必然是要放到火堆里面，一邊煮飯炒菜一邊烤，飯煮好了紅薯也烤好了，有時(shí)候吃紅薯吃飽了，飯也就不想吃了，又給家里省了米飯。

2、牛骨湯

牛骨湯煮得好，真的會(huì)使味道極其鮮美，喝了終身難忘。牛骨湯就是用牛的雜骨，經(jīng)過仔細(xì)清洗之后，放到鍋里面加上水、蔥、姜、料酒等過水去味，再撈出來用冷水沖洗干凈。洗干凈之后，放到鍋里面加水煲湯。水開了之后，調(diào)成小火慢燉。湯里面要加上胡椒粉和花椒粉，再加上蔥和姜，湯熬得越久越好。平時(shí)我們家煮牛骨湯都是這樣的做法，感覺味道好極了，而且牛骨也不貴，非常適合拿來給自己補(bǔ)補(bǔ)身子。

3、脆皮肉

這道菜是我們壯鄉(xiāng)兒女最喜愛的一道壯家美食之一，是家里辦大事的必備好菜。脆皮肉一般是用豬最好的五花肉制作的，肥瘦相間，吃起來不肥也不覺得卡牙齒。脆皮肉的皮要用牙簽戳得稍微有點(diǎn)爛，再用醬油和鹽腌制，最后用油來炸。能夠做好脆皮肉的人一般都是比較少的，一個(gè)村最多就兩三個(gè)能做出上得了臺面的脆皮肉，因?yàn)橐笳ǔ鼋瘘S色的脆皮很少有人能夠把控得了。所以只要是辦酒席，必須得請會(huì)做脆皮肉的人來制作，不然搞砸了就會(huì)覺得非常丟臉，也會(huì)遭到吃席人的批評。

做好脆皮肉就是一道門面菜，吃席必吃脆皮肉，這已經(jīng)成了我們這邊的壯族人的一種習(xí)慣和特色。

4、紙包巴沙魚

巴沙魚我們是要從其他地方運(yùn)過來的，本地沒有。紙包巴沙魚就是用錫紙將處理好的巴沙魚包好拿去烤，味道鮮嫩，口感十足。第一次吃紙包巴沙魚的時(shí)候是在外面的飯店，后來就一直念念不忘，想實(shí)現(xiàn)紙包巴沙魚的自由了。

偷偷在網(wǎng)上看了很多教程，還是學(xué)不會(huì)，估計(jì)很難實(shí)現(xiàn)紙包巴沙魚自由了，想吃還得下館子。也不是說有多難做，而是實(shí)在沒辦法配齊需要的工具和配料，也是因?yàn)楸救藢?shí)在懶惰的緣故，只能委屈自己不吃了。