導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。蓮藕是我們經常見到的食材，既可以涼拌，也可以炒菜，現在天冷了，可以少吃一....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

蓮藕是我們經常見到的食材，既可以涼拌，也可以炒菜，現在天冷了，可以少吃一點涼拌菜，今天給大家分享一道糖醋藕丁的做法，酸辣開胃、清脆爽口。

下面請看我們的操作：

1.準備洗凈的蓮藕一節，先削去外皮，從中間切開，再切成厚片和長條，最后切成藕丁，放入大碗中。

2.接下來切一點配料，青椒半個先切成塊，再切成小片，紅椒半個同樣切成小片，和青椒放在一起，用來配色。

3.小蔥一根切成蔥花，放入盆中。

等食材備好以后，我們開始下一步操作。

4.取一個小盆加入生抽兩勺，陳醋一勺，兩勺白糖，再加一點老抽，這樣炒出來顏色會更加好看，最后加入一點食鹽，用勺子攪拌化開。

4.炒鍋燒熱，加入一勺食用油。

5.油熱以后倒入藕丁，翻炒一分鐘。

6.然后倒入調好的料汁，繼續翻炒一分鐘，使藕丁慢慢入味。

7.一分鐘以后倒入青紅椒，再次翻炒幾下。

8.最后勾入一點薄芡，翻炒幾下收一下湯汁。

9.撒上一點蔥花和熟芝麻，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

10.好了，這道酸甜又爽脆的糖醋藕丁就做好了，端上桌就是一盤好菜，喜歡的可以試一下

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