冬瓜是咱們平常生活中經(jīng)常吃的一種美食，雖然冬瓜叫冬瓜，但是它卻是一種夏天的蔬菜。適量地多吃一點(diǎn)冬瓜對(duì)我們的身體特別好，可以給我們補(bǔ)充水分和各種微量元素。而冬瓜的做法也是多種多樣的，今天就來跟大家分享一道很多朋友從來沒有吃過的冬瓜做法，這道冬瓜的做法就是冬瓜炒蛋，做起來特別簡單，吃起來特別美味，不僅清爽解膩，而且營養(yǎng)健康。

【冬瓜炒蛋】

【制作食材】冬瓜，胡蘿卜，青紅椒，食用油，生姜，大蒜，小蔥，雞蛋，食用鹽

【制作步驟】

1、冬瓜炒蛋吃起來特別美味，營養(yǎng)健康，清爽解膩，咱們一起來把做冬瓜炒蛋的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一塊冬瓜，冬瓜可以稍微大一點(diǎn)，也可以稍微小一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備一根青辣椒，一根紅辣椒，一塊生姜，5瓣大蒜，一根小蔥，三個(gè)雞蛋，合適的食用油，食用鹽就可以了。這些食材都準(zhǔn)備好了之后咱們馬上開始各種食材的處理以及冬瓜炒蛋的烹飪吧。

2、冬瓜稍微清洗一遍，然后再切去外皮，外皮一定要切得干凈一點(diǎn)，切完之后咱們?cè)賹⑵淝谐尚“?，然后再將冬瓜切成小條，切好的冬瓜條放到一個(gè)碗中備用，然后咱們?cè)侔押}卜取出來，將其清洗干凈去皮，然后再切成條胡蘿卜條，可以切得稍微大一點(diǎn)。

3、把準(zhǔn)備好的紅青椒取出來清洗干凈，然后再將其切成長條，切好長條之后放到碗中備用。大蒜可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)，先將大蒜去皮，然后拍碎，接著將其切成蒜末，然后再切一點(diǎn)姜末，蔥花，將它們一塊放到碗中備用。

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，向碗中打入咱們準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋，并將雞蛋充分?jǐn)嚿ⅲ瑪嚿⒅笙确诺揭慌?。起鍋燒油，油熱之后倒入雞蛋液炒熟，將其炒成雞蛋碎，炒熟后，出鍋裝碗待用。接下來再向鍋中加入適量的清水，將其燒開，然后放入胡蘿卜，冬瓜焯水一遍。

5、因?yàn)槎虾秃}卜都不容易炒熟，所以咱們先要給它煮三分鐘，三分鐘以后咱們將胡蘿卜和冬瓜全部控水撈出來放到一個(gè)碗中備用。冬瓜和胡蘿卜條焯完水之后就可以開始烹飪了，先向炒鍋中加上適量的食用油。

6、鍋中油燒熱了之后放入蔥，姜，蒜炒香，炒出香味之后加入青紅椒翻炒一下，然后加入冬瓜條，胡蘿卜條翻炒一分鐘，一分鐘之后把雞蛋碎放進(jìn)去翻炒一下，最后放上一點(diǎn)食用鹽調(diào)味，半分鐘以后關(guān)火出鍋裝盤即可食用，一道特別美味的冬瓜炒蛋就這樣做好了。

【小貼士】

1、冬瓜條和胡蘿卜條要切得稍微小一點(diǎn)，不要太大了。

2、因?yàn)槎蠗l，胡蘿卜條不容易炒熟，所以咱們需要先將其焯水至斷生，然后再炒。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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