導讀冬瓜是咱們平常生活中經常吃的一種美食，雖然冬瓜叫冬瓜，但是它卻是一種夏天的蔬菜。適量地多吃一點冬瓜對我們的身體特別好，可以給我們補充水分和各種微量元素。而冬....

冬瓜是咱們平常生活中經常吃的一種美食，雖然冬瓜叫冬瓜，但是它卻是一種夏天的蔬菜。適量地多吃一點冬瓜對我們的身體特別好，可以給我們補充水分和各種微量元素。而冬瓜的做法也是多種多樣的，今天就來跟大家分享一道很多朋友從來沒有吃過的冬瓜做法，這道冬瓜的做法就是冬瓜炒蛋，做起來特別簡單，吃起來特別美味，不僅清爽解膩，而且營養健康。

【冬瓜炒蛋】

【制作食材】冬瓜，胡蘿卜，青紅椒，食用油，生姜，大蒜，小蔥，雞蛋，食用鹽

【制作步驟】

1、冬瓜炒蛋吃起來特別美味，營養健康，清爽解膩，咱們一起來把做冬瓜炒蛋的制作食材全部準備好，準備一塊冬瓜，冬瓜可以稍微大一點，也可以稍微小一點，接著再準備一根青辣椒，一根紅辣椒，一塊生姜，5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，合適的食用油，食用鹽就可以了。這些食材都準備好了之后咱們馬上開始各種食材的處理以及冬瓜炒蛋的烹飪吧。

2、冬瓜稍微清洗一遍，然后再切去外皮，外皮一定要切得干凈一點，切完之后咱們再將其切成小瓣，然后再將冬瓜切成小條，切好的冬瓜條放到一個碗中備用，然后咱們再把胡蘿卜取出來，將其清洗干凈去皮，然后再切成條胡蘿卜條，可以切得稍微大一點。

3、把準備好的紅青椒取出來清洗干凈，然后再將其切成長條，切好長條之后放到碗中備用。大蒜可以多準備一點，先將大蒜去皮，然后拍碎，接著將其切成蒜末，然后再切一點姜末，蔥花，將它們一塊放到碗中備用。

4、準備一個小碗，向碗中打入咱們準備好的三個雞蛋，并將雞蛋充分攪散，攪散之后先放到一旁。起鍋燒油，油熱之后倒入雞蛋液炒熟，將其炒成雞蛋碎，炒熟后，出鍋裝碗待用。接下來再向鍋中加入適量的清水，將其燒開，然后放入胡蘿卜，冬瓜焯水一遍。

5、因為冬瓜和胡蘿卜都不容易炒熟，所以咱們先要給它煮三分鐘，三分鐘以后咱們將胡蘿卜和冬瓜全部控水撈出來放到一個碗中備用。冬瓜和胡蘿卜條焯完水之后就可以開始烹飪了，先向炒鍋中加上適量的食用油。

6、鍋中油燒熱了之后放入蔥，姜，蒜炒香，炒出香味之后加入青紅椒翻炒一下，然后加入冬瓜條，胡蘿卜條翻炒一分鐘，一分鐘之后把雞蛋碎放進去翻炒一下，最后放上一點食用鹽調味，半分鐘以后關火出鍋裝盤即可食用，一道特別美味的冬瓜炒蛋就這樣做好了。

【小貼士】

1、冬瓜條和胡蘿卜條要切得稍微小一點，不要太大了。

2、因為冬瓜條，胡蘿卜條不容易炒熟，所以咱們需要先將其焯水至斷生，然后再炒。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！