導讀黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑....

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品

今天給大家帶來黃花菜炒雞蛋的做法，希望大家喜歡

用料

干黃花菜 一小把

雞蛋 3個

杭椒 2個

第一步：干黃花菜用熱水泡軟，反復清洗幾次，然后攥干水分備用，杭椒斜切備用

第二步：雞蛋打散，鍋中熱油，下入雞蛋，成型后盛出來。鍋中留少許底油，下入已經泡好攥干水分的黃花菜，煸炒幾下。

第三步：加入雞蛋，杭椒，翻炒幾下后，加入少許生抽，鹽，翻炒至熟透就可以出鍋了