導讀苦瓜的功效與作用:1.清熱益氣苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療中暑發熱等病有一定的功效。2.保護機體苦瓜具有預防壞血病、保護細胞....

苦瓜的功效與作用:1.清熱益氣苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療中暑發熱等病有一定的功效。2.保護機體苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。3.美容肌膚苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

配料：苦瓜、瘦肉、蒜末、白砂糖。

做法：

第一步：先把瘦肉切片，放進生抽、鹽、油、淀粉攪拌均勻腌制十分鐘。

第二步：把苦瓜處理好，把里面的白色的囊還有籽用勺子刮干凈，注意一定要把白色的囊刮干凈(這樣才沒有那么苦)然后切片。

第三步：起鍋燒水，水開后放一點油和鹽然后放進切好的苦瓜，看到苦瓜稍微開始變色就可以撈起來過涼水備用時間，不要燙太久喔不然里面的營養都流失了而且口感也不好。

第四步：起鍋燒油，放進蒜末爆香再放進瘦肉煮至差不多熟，就把苦瓜放進一起翻炒一下，就放進一點白砂糖、一點點生抽和一點鹽，淀粉水勾芡翻炒收汁就可以了。