<span class="answer">導讀</span>清遠不僅風景美麗，這里的美食也遠近有名，這里匯集了眾多美食。提到清遠美食，恐怕大家第一時間都會想到遠近聞名的清遠雞，清遠除了清遠雞之外，還有哪些本地美食讓你....<p>清遠不僅風景美麗， 這里的美食也遠近有名 ，這里匯集了眾多美食。提到清遠美食，恐怕大家第一時間都會想到遠近聞名的清遠雞，清遠除了清遠雞之外 ，還有哪些本地美食讓你垂涎三尺呢？</p><p>卷筒糍是在廣東英德一帶較為多見的一種早點，在廣州、清遠、韶關偶爾有見。卷筒糍是英德人喜歡的早餐品種，它是用一塊方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻油，再加入爆香的蔥花，然后放上一條鮮炸油條卷起來，蘸點醬油即可食用。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/75030e5ec7f944649c0a8f76166b2762.jpg"/></p><p>鵝乸煲是清遠一道特色美食，來清遠必嘗的一道美食，鵝乸煲滋味鮮甜，越吃越香，細嚼鵝肉香濃很美味，一口咬下去無油膩感，讓人回味無窮，鵝乸煲選用鵝也是極其講究，鵝乸煲一般選擇成長至不再生蛋的黑棕鵝鵝乸（母鵝）制作成的，選用鵝乸肉比鵝公肥厚而多油，但是口感更加嫩滑，吃起來也不用擔心太油膩，因為在煲制過程中油已被慢慢逼出鵝身，怪不得這道菜如此的美味，和深受當地人們的喜愛。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b87906cebe924c33be687f35bb34c815.jpg"/></p><p>到清遠，清遠雞是必須要吃的，因為它在清遠的地位，幾乎相當于火鍋之于重慶、拉面之于蘭州、烤鴨之于北京一樣，大只騸雞，皮爽肉滑骨有味，連肉都是結實且大塊，這是養足了日子的表現。幾乎不用任何調料，吃的就是原味。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5889e0fe83044712be4da79363294fc4.jpg"/></p><p>東陂水角糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風范，集嶺南和中原飲食文化于一體。老一輩品嘗過東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、噴噴稱道。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/41a4a37b67954128bf3e97f6365ff13c.jpg"/></p><p>洲心燒肉，是清遠清城洲心鎮內的一種特色美食。當地燒肉自清代就非常出名，制作工藝也非常考究，主要以新鮮豬肉為原料，制作時要經過起肉，剔骨，撒鹽，撐起，刷蜜糖，貼紙，下爐到出爐等好幾個工序精心烤制而成。成菜后具有酥嫩香脆，肥而不膩等特點，食用時入口香味濃郁蔓延口腔，搭配白粥或美酒味道就更佳了。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f759472bd26f430a9c77dbab3fb82c52.jpg"/></p><p>刀切糍是廣東省清遠市地方小吃，是一種節日食物，它是用搓透的粘米團切成條，然后放入煮沸的鵝湯內，這樣做出來的刀切糍既有鵝香又夠溜滑，據記載在乾隆時期就已經有刀切糍了，還被乾隆吃后一道贊賞，在以前每逢過年過節，清遠家家戶戶都制作食用。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0e962f0eae8b49bbb0d5c9a38339456d.jpg"/></p><p>說到豉油雞已經是在當地街知巷聞的美味了。由于經過慢工細火的烹飪，一大盤豉油雞熱氣騰騰冒著濃郁的清香味，撲鼻而來讓人充滿了食欲，。豉油雞的外表是呈現出一種棕黃的顏色，咬一口雞肉你會感受到鮮香皮爽肉嫩，鮮嫩中又帶著別樣的韌性，雞肉結實而不柴，由于中間放有纖細的姜絲，姜香的味道也完全蓋住了雞的雜味，咸甜適中，連里面的骨頭都超級有味道，在嘴里不斷回蕩的香氣，讓人忍不住又夾了一塊，真的是別有一番風味。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ad7e0f4c03c84bec8206e0445a84e62c.jpg"/></p><p>腍肉是佛岡客家人在春節或接待親朋好友時餐桌上的第一道主菜。這里的傳統制作，是采用傳統飼養的土豬肉(最好是五花腩)，先把部分水分晾干，配上茴香、蒜苗、蠔油、陳皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……與豬肉一起拌勻，裝在用木制高腳鍋蓋的瓦缽里蒸透。隔餐蒸的時候還可以加點冬菇，味道會更加香醇可口。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/961a51100eb2497a909a500d977acecc.jpg"/></p><p>大籠糍又名粘板糍，是連南寨崗、寨南漢區和山聯部分地方的杰作，但又以取寨南風洞流出的水(因其礦物質含份與眾不同)制成的更為出名。“大籠糍”屬于純天然食品，具有“香、甜、軟、滑”的特點，營養豐富又無任何副作用。</p><p><img alt="清遠最出名的特色美食（去廣東清遠必吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d7c52b4f58443e38f634af844209640.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！