導讀只需三步輕松搞定各種清蒸魚難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料桂魚1條姜適量蔥適量米酒適量蒸魚豉油適量溫水適量油適量清蒸桂魚的做法步驟1.將魚內外清洗....

只需三步輕松搞定各種清蒸魚

難度：切墩(初級)	時間：10~30分鐘
主料
桂魚1條	姜適量
蔥適量	米酒適量
蒸魚豉油適量	溫水適量
油適量

清蒸桂魚的做法步驟

1. 將魚內外清洗干凈，魚身上和魚腹內放入姜片，再淋上適量米酒。蒸鍋內的水燒開后，發入魚大火蒸10分鐘。

2. 蔥姜切絲。在碗中倒入蒸魚豉油，適量米酒和溫水調成適合自己口味的料汁。

3. 從蒸鍋內取出蒸好的魚，放入新餐盤中并夾出之前在魚身和魚腹內放的姜片。淋上調好的料汁，放上蔥姜絲。另起炒鍋燒熱油，澆在魚身上即可。

小貼士

清蒸魚一定要選用鮮活的魚，魚腮和魚腹的黑膜去除干凈。蒸魚的時間根據魚的大小進行增減。