導讀今天要用豆腐皮跟大家分享一道美食，這道美食就是麻辣豆腐皮，做出來之后麻辣可口，超級下飯。這可以說是豆腐皮最好吃的做法了，因為這樣做出來的豆腐皮不僅特別柔軟，....

今天要用豆腐皮跟大家分享一道美食，這道美食就是麻辣豆腐皮，做出來之后麻辣可口，超級下飯。這可以說是豆腐皮最好吃的做法了，因為這樣做出來的豆腐皮不僅特別柔軟，而且特別入味，絕對比肉都要好吃。這道麻辣豆腐皮的制作教程已經為大家放在下面了，如果你也對這道麻辣可口，超級下飯的麻辣豆腐皮感興趣的話，那么接下來咱們就一塊去看一下它是如何做出來的吧。

【麻辣豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，萵筍，小蔥，大蒜，生姜，食用油，豆瓣醬，火鍋底料，生抽，老抽

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道特別好吃的麻辣豆腐皮，這道麻辣豆腐皮做起來特別簡單，做出來之后特別美味，麻辣可口，那么接下來咱們先把做麻辣豆腐皮需要用到的材料準備一下，首先要準備的就是豆腐皮，準備1~2張豆腐皮，然后準備一根萵筍，三瓣大蒜，兩根小蔥，一小塊生姜，適量的食用油，豆瓣醬，火鍋底料，生抽和老抽就可以了，將這些做麻辣豆腐皮需要用到的材料全部準備好了之后就可以開始它的烹飪了。

2、將準備好的豆腐皮取出來先放到案板上，然后將其對折成小一點的條狀，接著用刀切成大概一厘米左右的細絲，當然你也可以寫成更細一點的細絲，這個要根據自己的個人喜好來進行決定，但不要太粗，太粗的話口感不好，而且不容易入味，切好之后咱們將其放到一個盤中備用。

3、鍋中燒上半鍋開水，水開之后下豆腐皮焯一下水，豆腐皮焯水到變軟之后就可以撈出來了，撈出來之后瀝一下水分，然后放到涼水盆中過涼。把洗干凈并去掉外皮的萵筍切成薄片，然后再切成細絲，把切好的萵筍細絲放到一個盤中備用，接下來再來切點蔥花，蒜末和生姜末，切完之后將蔥花，蒜末，生姜末放到一個盤中備用。

4、炒鍋中倒上一點食用油，油熱之后放入蔥，姜炒香，要留下一點蔥花和蒜末，不要全部放進去了，炒香之后加入一勺豆瓣醬，再加入一小塊火鍋底料炒出紅油，然后加入適量的清水。接下來再調一下味，加入生抽和少許老抽即可。

5、鍋中湯汁燒開之后咱們把豆腐皮放進去先煮上兩分鐘，然后再把萵筍絲放進去煮兩分鐘，將萵筍絲煮熟之后咱們就可以盛出來了。先用筷子將萵筍絲和豆腐皮夾到一個碗中，然后再把湯汁澆到里面。

6、把留下來的小蔥和蒜末放到豆腐皮上面，起鍋燒油，把油燒了之后直接澆在大蒜上面，這樣可以激發出大蒜和小蔥的香味，攪拌一下就可以吃了，一道特別美味的麻辣豆腐皮就這樣完成了。

【小貼士】

1、因為火鍋底料，豆瓣醬，生抽，老抽里面都有鹽分，所以就不需要再往里面放食用鹽了，如果再放的話就會特別咸。

2、萵筍條要切得稍微細一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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