導讀第一次處理秋葵時，非常嫌棄它的黏液，后來嘗試了涼拌的做法，立馬改觀印象，的確是道不錯的小清新菜肴。秋葵洗凈，丟到沸水里焯水1分鐘后撈出，過下冰水，這樣口感更....

第一次處理秋葵時，

非常嫌棄它的黏液，

后來嘗試了涼拌的做法，

立馬改觀印象，

的確是道不錯的小清新菜肴。

秋葵洗凈，丟到沸水里焯水1分鐘后撈出，過下冰水，這樣口感更佳。

然后將秋葵像這樣切切切，擺個盤。

接下來調個醬料：小米辣、蒜末、1匙生抽、1匙蠔油、半匙醋、幾滴香油、一點雞精，再來一丟丟水，攪拌均勻即可。

熱鍋加點油，倒入前面調好的醬料，炒至醬料翻滾即可。將炒好的醬料倒在秋葵上，一道美味的涼拌秋葵就做好了。

口感非常清爽，還很開胃，尤其適合搭配大魚大肉吃，絕對的小清新和開胃菜。