導讀大年初二，在我們這里是閨女走娘家的日子。現在在這特殊的時期，我們河南農村也在積極響應國家號召。村干部通知不讓到處走動，現在我們要做的就是不添亂，每天按兵不動....

大年初二，在我們這里是閨女走娘家的日子。現在在這特殊的時期，我們河南農村也在積極響應國家號召。村干部通知不讓到處走動，現在我們要做的就是不添亂，每天按兵不動。

出門戴口罩，回家勤洗手，平時多吃青菜。看看家里，蘿卜放的比較多，今天就分享一道好吃的脆蘿卜的吃法，這個可以一次多做點，放在冰箱里面能吃上幾天，口感酸甜脆爽，開胃好吃。

只腌蘿卜有點單調，我們加點花生米。

首先，我們準備適量的花生米，用清水浸泡2個小時以上。

青蘿卜一個，用鋼絲球把蘿卜皮上的泥沙刷洗干凈，蘿卜帶皮一起腌，蘿卜皮也好吃。

然后把蘿卜破成幾半，切成蘿卜片，放入盆中。

加入食鹽30克，用手抓勻腌制一個小時，殺出蘿卜中的水分。

然后把泡好的花生，放入鍋中煮一下。大約煮3分鐘就熟了，不要煮太久。煮久了，花生容易變軟，吃著不清脆。

準備一個小碗，放入幾片香葉，兩節桂皮。兩粒八角，一小撮青花椒和幾粒干辣椒。

鍋燒熱以后，把香料倒進去， 開小火煸炒一會。注意一定要用小火，火太大的話容易把香料炒糊

聞到料香味以后，加入生抽20克，香醋20克。再倒入適量的清水，放入幾粒冰糖。

加入一點老抽，把顏色攪均勻。

大火燒開以后轉小火熬制幾分鐘，熬出醬料的香味。

然后把腌料倒出來，放在一邊晾涼備用。

準備一把小米椒，洗干凈以后，斜刀切成段，大蒜切成片 生姜切成菱形片，放在一起。

這個時候蘿卜也腌好了，我們把里面的水分瀝出來，把蘿卜放入棉布里面，使勁擠壓出里面的蘿卜汁。

這樣蘿卜更容易吸收料汁入味，然后把蘿卜片放入盆中，

倒入姜蒜，小米椒和花生，用手充分抓勻以后。用保鮮膜密封腌制24小時即可食用。

腌制期間，給蘿卜翻一下面，這樣味道更加均勻。

如果想要長時間存放，可以在里面淋一些高度白酒。夏天做的話，最好放在冰箱中，以免變質。

我是阿飛，感謝大家支持，這道爽口脆蘿卜口感清脆，開胃下飯，大家有時間可以試試喲。