導讀導語：這4種肉曬干后，比新鮮的更好吃，冬天燉蘿卜燉白菜吃，太香了。大家好我是莎姐家常飯，每天分享一道美食，進來的朋友們，看文章點贊、轉發是對我最大的支持，謝....

導語：這4種肉曬干后，比新鮮的更好吃，冬天燉蘿卜燉白菜吃，太香了。

大家好我是莎姐家常飯，每天分享一道美食，進來的朋友們，看文章點贊、轉發是對我最大的支持，謝謝大家，秋天到了，這幾天淅淅瀝瀝地下了幾天秋雨，天氣越發涼爽起來，秋天最適合吃的美食就是曬干菜，小時候家里窮，秋天豐收的時候，奶奶會把紅薯切成片，放屋頂曬成干，芥菜，白菜，黃花魚，鲅魚，帶皮五花肉腌制后，放在屋檐下晾曬成干。

這4種肉曬干后，比鮮肉還好吃，放冰箱凍起來，隨吃隨拿，特省事，今天小編總結了4種曬干后比新鮮的還好吃的肉類，趁著秋天秋高氣爽趕緊晾曬試試吧，冬天燉蘿卜燉白菜吃老香了，

第一種：五花肉，必須是帶皮五花肉，選優質帶皮五花肉，切成10厘米寬長條，用粗鹽腌制，然后放在室外自然晾干，具體制作比例5:1，5斤肉一斤粗鹽，一層層平鋪腌制48小時后掛起晾曬。晾曬時用細網蓋住，避免蚊蟲叮咬，經常翻動，避免雨淋，大約曬20天左右即可。

曬好的臘肉放入冰箱冷凍保存，吃到來年都新鮮，特別是冬天用臘肉燉白菜超級香。愛吃豬肉的朋友別錯過哦，趁著秋冬季節多曬一些保存，隨吃隨拿特省事。

我們這邊主要是臘肉和臘腸。吃法一般是清蒸，把曬干的肉干切成薄片，上鍋蒸20分鐘，出鍋滿屋飄香，吃米飯或者下酒菜最香了。

第二種：風干鴨肉，制作工藝和以上差不多，具體方法如果有朋友會做，可以在評論區留言制作方法，讓更多朋友學習受益，謝謝大家支持，因為小編的城市吃鴨肉的比較少，這是南方喜歡吃的美食，風干鴨肉的吃法適合清燉，辣炒，都非常美味。

第三種：風干雞肉，是用整雞自然晾曬而成，我們平時吃的燒雞，烤雞，都沒有風干雞肉好吃，因為含水分少，吃起來有嚼勁，自然的晾曬方法，保存了雞肉的原汁原味的香氣，一絲一絲，吃起來特別過癮。

第4種：風干牛肉，牛肉干是很多人最愛吃的零食，而風干牛肉因為制作流程更加簡單，不添加任何香料，只是用鹽來腌制，所以更健康，上等風干牛肉都是用雪花肉制作而成，雪花肉和五花肉不同，是瘦肉和肥肉均勻的一種肉，香而不膩，不含筋，吃起來又香又軟，特別好吃。

以上4種肉類，您更喜歡吃哪種呢？您還知道哪些肉類曬干了吃比新鮮的更好吃呢？歡迎大家在評論區留言分享，有朋友問風干肉什么時候晾曬最好，大約是深秋和初冬的時候晾曬更好，那時候不用擔心蚊蟲的叮咬，更干凈衛生，也不用擔心下雨陰天，因為干冷的天氣更時候晾曬干菜哦。今天的分享到這里，看完記得點贊支持一下哦，謝謝。