導讀自制牛肉醬，做法簡單，拌飯拌面只要一匙，香醇好吃，要學起來在前一段時間一直在做面食，連吃了好幾天的面條。在吃的時候總感覺少了點什么了，吃起來味道不那么好。仔....

自制牛肉醬，做法簡單，拌飯拌面只要一匙，香醇好吃，要學起來

在前一段時間一直在做面食，連吃了好幾天的面條。在吃的時候總感覺少了點什么了，吃起來味道不那么好。仔細看看就是少了今天要介紹的這味“醬”醬的種類非常多，每個人都有自己喜歡的醬我也不例外。記得在求學的時候最常吃的是泡面、米飯拌老干媽，那個味道深耕到現在還不忘。在成為一個吃貨分享美食之后，我時常自己制作一些醬料用于烹飪和佐餐。

鑒于很多朋友與我一樣喜歡用醬料來做調味和佐餐，所以今天的分享是把我制作的醬介紹給你。讓你不用購買也能享受美味的醬香。

自制牛肉醬

食材：牛里脊400克、黃豆醬1000克、老姜1塊、紫洋蔥1個、香菇8朵、蒜頭7瓣、花生醬100克、芝麻醬50克、辣椒粉100克、豆瓣醬100克

制作步驟：

1、紫洋蔥切碎備用，香菇泡發后切絲老姜切絲改碎。

2、牛里脊切成絲條并改刀成碎丁，倒入鍋中冷水煮開汆燙5分鐘。

3、蒜頭剁碎和牛肉丁一起備用

4、鍋倒入較多的油采用中火油炸油煸下牛肉

5、待牛肉微焦的時候倒入洋蔥碎、老姜碎、香菇及蒜碎一起爆香

6、待洋蔥微焦黃的時候加入辣椒粉及豆瓣醬炒出醬色醬香

7、然后倒入黃豆醬、花生醬及芝麻醬翻勻后小火慢慢煸燉25分鐘左右即可

8、待冷卻之后就能裝入罐子之中保存

小貼士：

1、黃豆醬已經比較咸所以不需要再加什么調味料