導讀最近都在說豬肉價的事，但是你們考慮過牛肉的感受嗎？買不起豬肉，就光顧下牛肉攤吧，牛肉攤主跟著做地起價，結果牛肉跟著也漲了1-2塊錢，我婆婆從菜市場回來跟我講....

最近都在說豬肉價的事，但是你們考慮過牛肉的感受嗎？買不起豬肉，就光顧下牛肉攤吧，牛肉攤主跟著做地起價，結果牛肉跟著也漲了1-2塊錢，我婆婆從菜市場回來跟我講到，現在豬拉著牛尾巴，都咬不動咯，哈哈，雖然吃不起，但是多少買點回來改善伙食吧，婆婆說牛尾巴咬不動，我立刻搜一下其他美食博主的做法，嘗試做了下，味道還不錯，沒有說像婆婆說的咬不動。

記得小時候農村趕集，集市上的牛尾就是這么大個的，當然剁這么大號牛尾巴，當然是寶爸的活咯，因為他比我更想吃，哈哈！下面我分享下醬燜尾巴的做法吧。

1. 首先準備剁好的牛尾塊；
2. 把牛尾洗凈浸泡去血水，冷水入鍋，加點料酒，幾片姜和蔥段，大火煮開撇掉浮沫，繼續煮10分鐘，這里不需要煮太熟；
3. 把牛尾巴塊撈出瀝水用溫熱的水沖洗干凈。（不可用冷水，否則肉質變老，煮不爛。也可以不沖洗，不影響）
4. 鍋內倒入油和冰糖中小火加熱，成焦糖色時轉小火，倒入牛尾炒上色；

5.再倒入洋蔥大蒜瓣生姜小米椒翻炒均勻，倒入黃豆醬、黑胡椒醬、老抽、生抽和陳醋，翻炒均勻；

6.在倒入啤酒，放入香料盒，蔥結和胡蘿卜塊，大火煮開后，轉小火燉1.5小時，撇去浮沫就可以出鍋啦。

胡蘿卜也到了“入口即化”的程度，自帶的甜味都滲入到湯里和肉里，加上牛肉自身的香味以及一點鹵香，太下飯了！

牛尾骨中還有比較豐富的鈣質，用來煲湯很好的補鈣的作用，而且牛尾中含有豐富的鐵離子，在食用之后可促進血紅蛋白的合成，生成更多的血紅細胞，造血補血。適合貧血人群食用。牛尾巴湯中含有豐富的膠原蛋白，是一道非常適合女性朋友一道養顏美容的保健湯哦。

來給大家猜個字謎：一口吃掉牛尾巴，打一個字，請問是什么字呢？猜到的網友評論區給我留言吧，哈哈