導(dǎo)讀最近都在說豬肉價(jià)的事，但是你們考慮過牛肉的感受嗎？買不起豬肉，就光顧下牛肉攤吧，牛肉攤主跟著做地起價(jià)，結(jié)果牛肉跟著也漲了1-2塊錢，我婆婆從菜市場(chǎng)回來跟我講....

最近都在說豬肉價(jià)的事，但是你們考慮過牛肉的感受嗎？買不起豬肉，就光顧下牛肉攤吧，牛肉攤主跟著做地起價(jià)，結(jié)果牛肉跟著也漲了1-2塊錢，我婆婆從菜市場(chǎng)回來跟我講到，現(xiàn)在豬拉著牛尾巴，都咬不動(dòng)咯，哈哈，雖然吃不起，但是多少買點(diǎn)回來改善伙食吧，婆婆說牛尾巴咬不動(dòng)，我立刻搜一下其他美食博主的做法，嘗試做了下，味道還不錯(cuò)，沒有說像婆婆說的咬不動(dòng)。

記得小時(shí)候農(nóng)村趕集，集市上的牛尾就是這么大個(gè)的，當(dāng)然剁這么大號(hào)牛尾巴，當(dāng)然是寶爸的活咯，因?yàn)樗任腋氤裕∠旅嫖曳窒硐箩u燜尾巴的做法吧。

1. 首先準(zhǔn)備剁好的牛尾塊；
2. 把牛尾洗凈浸泡去血水，冷水入鍋，加點(diǎn)料酒，幾片姜和蔥段，大火煮開撇掉浮沫，繼續(xù)煮10分鐘，這里不需要煮太熟；
3. 把牛尾巴塊撈出瀝水用溫?zé)岬乃疀_洗干凈。（不可用冷水，否則肉質(zhì)變老，煮不爛。也可以不沖洗，不影響）
4. 鍋內(nèi)倒入油和冰糖中小火加熱，成焦糖色時(shí)轉(zhuǎn)小火，倒入牛尾炒上色；

5.再倒入洋蔥大蒜瓣生姜小米椒翻炒均勻，倒入黃豆醬、黑胡椒醬、老抽、生抽和陳醋，翻炒均勻；

6.在倒入啤酒，放入香料盒，蔥結(jié)和胡蘿卜塊，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)，撇去浮沫就可以出鍋啦。

胡蘿卜也到了“入口即化”的程度，自帶的甜味都滲入到湯里和肉里，加上牛肉自身的香味以及一點(diǎn)鹵香，太下飯了！

牛尾骨中還有比較豐富的鈣質(zhì)，用來煲湯很好的補(bǔ)鈣的作用，而且牛尾中含有豐富的鐵離子，在食用之后可促進(jìn)血紅蛋白的合成，生成更多的血紅細(xì)胞，造血補(bǔ)血。適合貧血人群食用。牛尾巴湯中含有豐富的膠原蛋白，是一道非常適合女性朋友一道養(yǎng)顏美容的保健湯哦。

來給大家猜個(gè)字謎：一口吃掉牛尾巴，打一個(gè)字，請(qǐng)問是什么字呢？猜到的網(wǎng)友評(píng)論區(qū)給我留言吧，哈哈