導(dǎo)讀白蘿卜在這個季節(jié)，屬于經(jīng)濟(jì)實惠的蔬菜，買一大根也花不了多少錢，有人愛重口味，有人愛清炒，炒蘿卜絲是是個技術(shù)活，蘿卜絲易吸油，還需提前處理一下，才能保證蘿卜絲....

白蘿卜在這個季節(jié)，屬于經(jīng)濟(jì)實惠的蔬菜，買一大根也花不了多少錢，有人愛重口味，有人愛清炒，炒蘿卜絲是是個技術(shù)活，蘿卜絲易吸油，還需提前處理一下，才能保證蘿卜絲的脆爽，白蘿卜的功效非常多，健胃消食，常吃對身體有益處。

清炒蘿卜絲

食材：白蘿卜、青紅椒各半個，大蒜、白砂糖、食鹽、

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具體做法：

1、準(zhǔn)備一根白蘿卜，清洗干凈，蘿卜皮營養(yǎng)也不低，盡量別去掉，如果有根須，可以用刀刮一下，改刀切成細(xì)蘿卜絲，加一勺鹽腌10分鐘，然后攥干多余的水分。

2、切一些輔料，大蒜切成碎末，青紅椒各半個，洗凈去籽后，切成細(xì)絲備用，愛吃辣的放些干辣椒。

3、鍋中倒適量油，等6成熱時，先下入蒜末，爆炒出香味。

4、接著倒入青紅椒絲，翻炒至斷生。

5、接著倒入蘿卜絲，大火翻炒均勻。

6、開始調(diào)味，放入適量的食鹽，白砂糖提鮮，繼續(xù)大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

7、簡單下飯的蘿卜絲就做好了，酸甜爽脆，非常好吃，我家隔幾天就做一次，喜歡的朋友，快來試一試吧。

技巧總結(jié)

白蘿卜腌制10分鐘，攥干多余的水分，稍微保留一絲水分，別擠太干。

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