導(dǎo)讀菠蘿外形美觀，遠(yuǎn)看像盆景。外皮粗糙帶平刺，削皮有點(diǎn)麻煩，需要特殊的刀具。但因?yàn)椴ぬ}其汁水香甜氣味清香，所以深受大眾的喜愛。和西紅柿一樣，菠蘿除了是水果，還是....

菠蘿外形美觀，遠(yuǎn)看像盆景。外皮粗糙帶平刺，削皮有點(diǎn)麻煩，需要特殊的刀具。但因?yàn)椴ぬ}其汁水香甜氣味清香，所以深受大眾的喜愛。和西紅柿一樣，菠蘿除了是水果，還是一道食材，其特含有“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，用來(lái)做酸甜口味的果味肉類菜最適合，解膩又美味。其次菠蘿用來(lái)做甜品也極佳，我家鄉(xiāng)就有菠蘿罐頭廠，產(chǎn)品糖水菠蘿還熱銷出口呢。 菠蘿的菜式非常多，其中菠蘿炒飯也是當(dāng)?shù)仫埖甑奶厣魇常龇ê芎?jiǎn)單，自己在家也能做，尤其是小朋友會(huì)特別喜歡吃，炒飯炒好后用菠蘿當(dāng)做餐碗端上桌，讓人眼前一亮，你見過菠蘿碗嗎？下面看我教您做。

By 木華柚柚媽 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 菠蘿 1個(gè)
• 剩米飯 1碗
• 胡蘿卜 少許
• 青瓜 少許
• 臘腸 1根
• 雞蛋 2個(gè)
• 蒜 1瓣
• 鹽 少許
• 生抽 1湯匙
• 淡鹽水 適量

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備好。

2、菠蘿對(duì)半切開，用小刀劃好。

3、用勺子把菠蘿果肉挖出來(lái)，去芯，果肉切小塊用淡鹽水泡5分鐘，菠蘿碗也倒入淡鹽水，五分鐘后倒出。

4、雞蛋打散，青瓜，胡蘿卜，臘腸切丁，蒜切蒜蓉。

5、中小火，鍋里倒入油，油熱后倒入雞蛋液。煎好后鏟碎盛出備用。

6、鍋里留底油，放入蒜蓉炒香，把臘腸丁倒入炒香。

7、再倒入胡蘿卜丁炒均勻。

8、把米飯倒入翻炒均勻，米飯炒散。

9、加鹽加生抽調(diào)味，翻炒均勻。

10、加入雞蛋，菠蘿，青瓜翻炒均勻。

11、再炒1分鐘出鍋。

12、非常好吃又獨(dú)特的主食。

小貼士

菠蘿果肉一定要去芯，果肉必須泡淡鹽水再食用。米飯最好是隔夜剩米飯，這樣能炒到粒粒分明。食材除了用臘腸還可以換成火腿丁，雞肉丁，蝦仁制作，炒飯因?yàn)槭侵魇巢灰颂獭＿@個(gè)菜譜只用了半個(gè)菠蘿，剩下的果肉也別浪費(fèi)啦。

菠蘿的營(yíng)養(yǎng)功效

1.消除水腫

溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

2.減肥

菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

3.助消化，促進(jìn)食欲

具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

4.去油膩，清理腸胃

菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說，是一種很合適的水果。

5.美容

防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

6.保健

促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

7.消除感冒

燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

8.利尿

適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。

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