導(dǎo)讀藜麥牛油果大蝦食材&配料：藜麥、牛油果、大蝦、白胡椒粉、鹽、檸檬汁、干淀粉做法：藜麥清洗干凈后浸泡一段時(shí)間，再用鹽、油煮入味，瀝干水分后下入油鍋中炸干，撈出....
藜麥牛油果大蝦
食材&配料：
藜麥、牛油果、大蝦、白胡椒粉、鹽、檸檬汁、干淀粉
做法：
- 藜麥清洗干凈后浸泡一段時(shí)間，再用鹽、油煮入味，瀝干水分后下入油鍋中炸干，撈出控油備用。
- 大蝦去殼和蝦線，沖洗干凈后吸干水分，加入鹽、白胡椒粉、檸檬汁腌制入味。
- 再次吸干表面水分拍上干淀粉，下入油鍋中炸至金黃撈出控油。
- 牛油果清洗干凈去皮去核，再改刀成合適大小的塊，放入沙拉醬中撈拌均勻碼入盤(pán)中墊底，再放上炸好的蝦，撒上藜麥即可。
雜糧鮑汁扣小鮑魚(yú)
食材&配料：
雜糧、小鮑魚(yú)、鮑魚(yú)汁、醬油鹽、姜末、高湯、雞粉
做法：
- 將買(mǎi)回的小鮑魚(yú)殺好洗干凈，用高湯調(diào)好味放上醬油，慢火煨5至10分鐘撈出，時(shí)間根據(jù)鮑魚(yú)大小而決定。
- 雜糧清洗干凈浸泡一段時(shí)間，再用高湯和調(diào)料煨制成熟。
- 起鍋燒熱油，下姜末爆香，加入鮑汁后用雞粉、鹽調(diào)味勾芡。
- 將煨好的鮑魚(yú)放回雜糧湯汁煮入味，起鍋前淋上鮑汁即可。
金盞小炒皇
食材&配料：
松茸200克、芥蘭50克、紅彩椒5克、黃彩椒5克、奧利奧餅干、面粉、澄面、雞蛋、豬油、雞汁2克、雞粉2克、XO醬3克、鹽味1克、味粉3克
做法：
- 面粉、澄面混合，加入雞蛋、豬油、鹽以及適量的水調(diào)制成糊，不銹鋼湯勺沾上調(diào)好的糊，下入油鍋中炸至金黃，做成金盞備用。
- 用刀把松茸泥刮掉，再切成細(xì)粒，把鍋燒熱下入松茸煎制金黃。
- 芥蘭和紅、黃彩椒清洗干凈同樣切成細(xì)粒，焯水控水備用。
- 起鍋燒熱油，爆香蒜蓉，放入預(yù)處理好的松茸粒、芹蘭粒、彩椒粒，邊炒邊淋入用雞汁2克、雞粉2克、XO醬3克、鹽味1克、味粉3克調(diào)成的味汁，爆炒至汁水收干即可出鍋。
- 奧利奧餅干去掉夾心，餅底放入料理機(jī)中打成粉鋪在無(wú)水無(wú)油的盤(pán)中，把做好的小炒皇舀入金盞中，再擺放于餅干粉上，加上兩片銅錢(qián)草點(diǎn)綴即可。
