導(dǎo)讀工藝：蒸口味：鮮香可口準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：≤50分鐘芋頭糕的主料芋頭1個、粘米粉250克芋頭糕的輔料蝦米30克、臘腸2根、水適量、姜2片、蒜3瓣、食....

工 藝：蒸

口 味：鮮香可口

準(zhǔn)備時間：15分鐘

烹飪時間：≤50分鐘

芋頭糕的主料

芋頭1個、粘米粉250克

芋頭糕的輔料

蝦米30克、臘腸2根、水適量、姜2片、蒜3瓣、食鹽1勺、胡椒粉1勺，青蔥或香菜(擺盤裝飾）

芋頭糕的做法

1、新鮮芋頭去皮洗凈切丁

2、臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份，姜蒜切碎

3、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜蒜碎炒香，再放入臘腸、蝦米炒香

4、倒入芋頭丁略炒，加鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用

5、250克粘米粉倒入盤中，加清水拌至糊狀，再倒入開水調(diào)成生熟漿

6、將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中，拌勻

7、蒸盤刷上一層食用油，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘

8、30分鐘后撒香菜切塊，即可食用

溫馨提示：

①芋頭中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。

②用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟。

③生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可

---

墻裂建議

我是胖小莉，一起為美食奮斗～歡迎大家多多留言評論，點(diǎn)贊關(guān)注哦