導讀土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹有輔助治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，可減少胃酸分泌。常食土豆....

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹有輔助治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，可減少胃酸分泌。常食土豆可預防胃癌。

土豆片最常見的菜，但是想做的好吃其實還是挺難的，有的時候看似簡單的東西做好吃了確并不容易，今天我們就一切來做家常土豆片吧！

家常土豆片

土豆是很多人愛吃的食物，無論是燉還是炒，都是不變的美味。這道家常土豆片，只需加入青紅椒片，炒炒即出鍋，喜愛吃土豆又沒時間的人可以嘗試這種做法。

食材準備

300克土豆，2克干辣椒，青椒片、紅椒片各10克

10克芹菜段，姜片、蒜末、蔥白各少許，3克鹽

3克雞粉，水淀粉、豆瓣醬、食用油各適量

烹飪步驟

1 將去皮洗凈的土豆切成片。

2 鍋中注入清水燒開，倒入土豆片。

3 焯煮片刻后撈出備用。

4 用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥白、青椒、紅椒、干辣椒爆香。

5 再倒入土豆片，炒約1分鐘至熟。

6 加入雞粉、鹽、豆瓣醬調至入味。

7 倒入芹菜段炒勻。

8 加入少許水淀粉。

9 快速拌炒勻。

10 將炒好的土豆片盛入盤內。

11 裝好盤即可食用。

制作指導

炒土豆絲時最好在原料入鍋后加點醋，這樣可以減少土豆中的營養流失。

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