導讀牛肉煲仔飯1、原料：牛肉100克，香米200克，菜心4棵，蔥花5克，姜絲5克2、制作過程：（1）牛肉切片；用姜絲、調味料腌好；香米洗凈浸泡30-45分鐘；菜....

牛肉煲仔飯

1、原料：牛肉 100 克，香米 200 克，菜心 4 棵，蔥花 5 克，姜絲 5 克 2、制作過程： （1）牛肉切片；用姜絲、調味料腌好；香米洗凈浸泡 30-45 分鐘；菜心洗凈，去頭

尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入

花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。

（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入牛肉，后蓋上。 （4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。 3、注釋：

調味料：蠔油 1 茶匙，麻油 1 茶匙，胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量

調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）