導讀#紅紅火火過大年#把扇子骨用花椒，鹽，料酒腌制一下再蒸熟，味道特別香，多吃也不油膩，不怕發(fā)胖，可以當零食，也是一道美味下酒菜。豬扇骨的營養(yǎng)成分；豬骨除含蛋白....

#紅紅火火過大年#

把扇子骨用花椒，鹽，料酒腌制一下再蒸熟，味道特別香，

多吃也不油膩，不怕發(fā)胖，可以當零食，也是一道美味下酒菜。

豬扇骨的營養(yǎng)成分；

豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、

骨黏蛋白等。豬扇骨的藥性功效；

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、

豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。

用料；扇子骨700克.

調(diào)料；鹽，花椒，白酒，姜，蔥

做法；

1.花椒與鹽放入炒鍋炒出香味，

2.趁熱撒在扇子骨上，骨頭不要洗，不要沾生水，

3.撒些白酒攪拌揉勻，放入器皿，密封，腌制一個晚上，

最好有重的東西壓一下。

4.取出。洗凈鹽和花椒，撈出瀝干，

5.大盤里放些姜，蔥墊底，

6.再放入扇子骨，淋些料酒，

7.鍋里水開，放入扇子骨，

8.隔水蒸40-50分鐘左右即可。

1.不要蒸的太久，太爛就沒有嚼勁了。

2.鹽的用量自己把握。

3.如果太咸，可以多浸泡一些時間.