尖椒不要只會炒，這樣做出來好吃不辣，上桌就被搶著吃光！相信大家都吃過尖椒炒肉，其實尖椒單獨做成菜比放在別的菜里做配菜更好吃，而且尖椒本身含有很豐富的維生素，如果只是用來做配菜豈不是有些屈才？說起虎皮尖椒，很多朋友都不會陌生，可是虎皮尖椒好吃是好吃，就是有些辣，吃不了辣的朋友往往會對這道菜望而生畏，那么怎么樣才能把虎皮尖椒做得好吃不辣呢？我們今天就教大家一個做虎皮尖椒的方法，按照這個步驟走，不吃辣的朋友也能吃到美味下飯的虎皮青椒啦！快來一起學一學吧！

By 美食小編

配料：

柿子椒 4個、蒜片 適量、食用油 5毫升、花椒粉 2克、醋 5克、生抽 5克

烹飪步驟：

1.青椒去頭去瓤、蒜片適量

2.起鍋燒油，倒入食用油5ml，青椒4個

3.煎至青椒起虎皮

4.倒入花椒粉2g，醋5g，生抽5g

5.倒入蒜片適量，大火收汁即可收鍋

烹飪小貼士：

如何挑出最鮮辣椒 ：

1、辣椒應選購果肉厚，果形完整，色鮮艷、有光澤，表皮光滑，含油量高，辣味較強者為優(yōu)。

2、選擇時還應注意大小均勻，剔除蟲蝕缺損者。

3、甜椒應選表皮光滑，個大端正，無蛀洞，肉厚，質脆，味甜，含水分較多者。

4、根據烹飪需要，如做泡菜宜選老熟紅色果，而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。

5、挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。

大家喜歡吃辣一點的尖椒還是不辣的尖椒呢？來評論區(qū)討論討論吧！

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