導(dǎo)讀豬肚如何炒制更好吃？很多人說豬肚總是嚼不爛，其實還是方法沒掌握好。多一道工序，口味都會有天壤之別。By開心果子365Q【豆果美食官方認證達人】用料毛豆100....

豬肚如何炒制更好吃？很多人說豬肚總是嚼不爛，其實還是方法沒掌握好。多一道工序，口味都會有天壤之別。

By 開心果子365Q 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 毛豆 100克
• 豬肚 70克
• 黃彩椒 一個
• 黑木耳 10克
• 紅辣椒 3個
• 蒜蓉 4克

做法步驟

1、煮熟爛的豬肚切絲

2、毛豆清洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯水一下

3、煮2分鐘即可撈出用清水沖去外邊豆皮

4、準備好其他輔料食材

5、熱鍋注入油，燒至7分熱，倒入豬肚翻炒

6、加入生抽一勺、老抽半勺，繼續(xù)翻炒

7、加入紅干椒、蒜泥，高湯一勺，燜一會兒，讓豬肚入味上色

8、另起一鍋燒六分熱，滴入幾滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分鐘，因毛豆本已焯過水

9、放入彩椒、黑木耳、鹽一起翻炒入味即可

10、加入豬肚絲一起翻炒1分鐘，即可關(guān)火

11、美味裝盤，來點小酒真是愜意極了

小貼士

豬肚提前用電飯煲煮爛一些再取出烹飪會很省事

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