導讀食材：雞胗500克、油適量、鹽適量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3個、姜絲適量、蒜適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量，下面我們就來聊聊關于孜....

食材：雞胗500克、油適量、鹽適量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3個、姜絲適量、蒜適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量，下面我們就來聊聊關于孜然炒雞胗子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

孜然炒雞胗子的做法

食材：雞胗500克、油適量、鹽適量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3個、姜絲適量、蒜適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量

首先雞胗擇凈表面殘留，清洗干凈。切成薄的片。

雞胗片里加鹽，料酒，醬油，孜然粒，胡椒粉。攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制30分鐘左右。

鍋中放油，油的量可以比平時稍多些。

下腌好的雞胗翻炒至變色。斷生（就是看到肉變色即可）即起鍋。

用鍋內余油，放姜蒜，紅椒段煸香。

倒入斷生的雞胗，翻炒。撒孜然粉，煸炒至鍋內略有偏干，淋少許香油即可。