導讀咸口又帶有奶香味的一款面包～此配方可做8個面包～By希葩提婭【豆果美食官方認證達人】用料高筋面粉260克雞蛋液35克牛奶160克糖25克干酵母3克鹽3克黃油....

咸口又帶有奶香味的一款面包～ 此配方可做8個面包～

By 希葩提婭 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋面粉 260克
• 雞蛋液 35克
• 牛奶 160克
• 糖 25克
• 干酵母 3克
• 鹽 3克
• 黃油 25克
• 表面：
• 涂抹黃油 適量
• 馬蘇里拉奶酪 適量
• 椒鹽 適量
• 香蔥 適量
• 白芝麻 適量

做法步驟

1、將蛋液、牛奶、高筋面粉、糖和干酵母放一起

2、揉成團后，加入鹽和軟化的黃油，繼續揉

3、直至揉出手套膜

4、把面團整圓后，放溫度濕度適宜的地方發酵至兩倍大

5、發酵完成

6、把面團排氣后，均分成8份，分別滾圓后，蓋上保鮮膜或濕布靜置20分鐘

7、醒好面后，取一個面團，搟開搟長

8、再自上而下卷起

9、收緊收口，再分別把兩側收攏起來捏緊

10、放入烤盤，進行二次發酵

11、二發完成

12、用刀片在面包中間割長條，涂抹上軟化的黃油，再撒上奶酪

13、接著再撒上香蔥、椒鹽和白芝麻，入預熱好的烤箱，180度，20min（表面上色后可加蓋錫紙）

14、成品～

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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