導讀糯米珍珠丸子好吃有訣竅，學會這個特色做法，出鍋一口氣吃10個。想吃糯米珍珠丸子不用買，3分鐘學會，香糯又營養，大人小孩搶著吃！糯米丸子又稱珍珠丸子，這個丸子....

糯米珍珠丸子好吃有訣竅，學會這個特色做法，出鍋一口氣吃10個。想吃糯米珍珠丸子不用買，3分鐘學會，香糯又營養，大人小孩搶著吃！糯米丸子又稱珍珠丸子，這個丸子里面是肉，外面全部裹的是糯米，吃起來口感有肉的香味又有糯米的米香味。吃起來口感非常香糯還不膩，營養又豐富。非常適合大人小孩食用。那么如何做出香糯好吃的糯米丸子呢？

糯米珍珠丸子簡介

糯米丸子又被稱為珍珠丸子。是因為丸子的外表都包括很多糯米，糯米蒸熟后，看起來晶瑩剔透，就像珍珠一樣的非常漂亮。糯米丸子是把豬肉去掉肉皮后，切成小塊再剁成肉泥或是用絞肉機絞成肉泥加入調味料攪拌均勻，再捏成圓圓的丸子，放糯米里沾滿糯米后放入蒸籠里，大火蒸熟，撒上蔥花或是枸杞裝飾就可以了。

第一次吃糯米珍珠丸子是我很小的時候，過年去我姑媽家拜年，姑媽做了一盤糯米丸子，端出來放入桌子上，糯米丸子外面的糯米看起晶瑩剔透非常漂亮，一下吸引了我的注意力。我夾了一個糯米丸子放入嘴巴里吃起來，那味道非常香糯好吃。今天我自己也學會了做這道菜，下面我來分享我做糯米丸子的過程，給大家做個參考。

糯米珍珠丸子的家常做法

食材：豬肉500克，生姜適量，干糯米250克

詳細做法

步驟一、先將干糯米裝入碗里，用清水清洗干凈后，加入適量的清水浸泡一個晚上。

步驟二、將豬肉用刀切去皮，放入清水里洗凈，切成小塊，再用刀把豬肉剁成肉泥。

步驟三、剁好的肉泥裝入湯盆里，加入醬油，食鹽，十三香，蠔油，淀粉，生姜末，料酒，用筷子將肉泥朝著一個方向攪拌均勻備用。

步驟四、把泡好的糯米多余的水分倒掉，用手拿一團肉泥，用手揉成把肉泥揉圓后，再放入糯米里滾一圈，讓生肉丸子表面上每個地方都沾滿糯米后放入蒸籠里。

步驟五、把全部的生肉丸子都沾滿糯米后放入蒸籠里，蓋上蓋子，開始隔水蒸熟，冷水上鍋大火蒸18分鐘后，燜3分鐘，揭開鍋蓋將糯米丸子端出來夾到盤子里，撒上一些蔥花，加入枸杞點綴一下即可。

燕子制作心得

1、豬肉：用來做糯米丸子的豬肉要選用3分肥7分瘦那種豬肉來做比較好。

2、糯米：用來糯米丸子的糯米一定要需要浸泡4個小時或浸泡一個晚上，這樣蒸出丸子

3、糯米丸子的調味料用量具體根據自己個人喜好來添加或減少。

總結

糯米丸子做法非常簡單，就需要把豬肉打成泥后，用手捏成丸子后，裹上提前泡好的生糯米，再放入蒸籠里蒸熟后，撒一些蔥花就可以了。豬肉含有我們人體需要的各種營養物質，糯米有健脾開胃的作用。將豬肉和糯米一起組合來做這道糯米丸子，真是好看又營養豐富。非常適合全家老人和孩子一起食用。感興趣的朋友可以試著給家人做一做這道美食，保證會受到家人的喜愛。我是@湖北人燕子，是一位愛生活愛美食的寶媽，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

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