導讀進入盛夏季節，咸安的湖塘到處都開始結出蓮蓬，為我們又增添一道消夏去火食材。在咸安區官埠橋鎮亮亮家庭農場，讓我們一起來品鑒一下獨特的清炒蓮子。制作清炒蓮子，首....

進入盛夏季節，

咸安的湖塘到處都開始結出蓮蓬，

為我們又增添一道消夏去火食材。

在咸安區官埠橋鎮亮亮家庭農場，

讓我們一起來品鑒一下獨特的清炒蓮子。

制作清炒蓮子，

首先要采摘新鮮的蓮蓬，

把帶皮蓮子剝出備用，

蔥姜和辣椒切成末備用。

炒制時，鍋內加入少許底油，

把蔥姜和辣椒入鍋炒香，

然后放入蓮子用中小火煸炒，

過程中要不斷地翻鍋，

讓蓮子受熱均勻。

當炒至蓮子皮裂開口的時候，

加入食鹽雞精調好味道，

然后翻炒均勻，

新鮮美味的“開口笑”

炒蓮子就可以出鍋了。

（融媒體記者：吳濤 特約記者：陳涵）