導(dǎo)讀還在吃白煮雞蛋嗎？味道太過(guò)于淡了，不如，來(lái)?yè)Q個(gè)烹飪方法吧。翠姨在家里，給孩子們做雞蛋，虎皮蛋、茶葉蛋、荷包蛋之類的，變著花樣兒來(lái)，不然他們?cè)缇统阅伭恕＝裉欤?...

還在吃白煮雞蛋嗎？味道太過(guò)于淡了，不如，來(lái)?yè)Q個(gè)烹飪方法吧。翠姨在家里，給孩子們做雞蛋，虎皮蛋、茶葉蛋、荷包蛋之類的，變著花樣兒來(lái)，不然他們?cè)缇统阅伭恕＝裉欤湟虂?lái)給大家分享一個(gè)做鹵蛋的秘方，自己做一樣醇香味濃。

【五香鹵蛋】

準(zhǔn)備食材：雞蛋

準(zhǔn)備配料：生抽，八角，香葉，桂皮，老抽，花椒粒，冰糖，蔥，姜

步驟一：把雞蛋的外殼洗凈，放入鍋里，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的涼水，開始煮雞蛋。

步驟二：用大火煮好雞蛋之后，把雞蛋撈出，去殼，在雞蛋上劃幾刀，這樣可以更入味。

步驟三：把砂鍋燒熱，直接倒入醬油，把雞蛋放進(jìn)鍋里，此時(shí)需要不斷地翻動(dòng)，保證讓整個(gè)雞蛋都沾上醬油。

步驟四：再倒入啤酒，量不用太多，沒(méi)過(guò)雞蛋的三分之二即可。再加入所有的調(diào)料和香料進(jìn)去煮，煮到可以使冰糖完全地融化。

步驟五：都煮開之后，轉(zhuǎn)成大火來(lái)收汁。

步驟六：待到湯汁變得粘稠了，就可以關(guān)火了，把所有的香料和調(diào)味料撈出來(lái)。

步驟七：雞蛋繼續(xù)浸泡在鍋里的湯汁里，浸泡上一個(gè)晚上，即可食用啦！

大家學(xué)會(huì)了嗎？最后，翠姨再來(lái)總結(jié)一下自制鹵蛋的小技巧吧：

1. 大家在煮雞蛋的時(shí)候，要洗凈外殼，以免中途有雞蛋破了殼，從而變得不干凈不衛(wèi)生。煮雞蛋切忌熱水下鍋，以免雞蛋互相碰撞導(dǎo)致碎裂。

2. 煮雞蛋不用太久，10分鐘左右即可。煮好之后，不要著急地拿出來(lái)，關(guān)了火之后，蓋上鍋蓋燜一燜，容易去殼，不建議用涼水沖，因?yàn)闆鏊飼?huì)存在細(xì)菌。

3. 鹵雞蛋之前在雞蛋表面劃幾道，可以更快更好地入味。這里用醬油先來(lái)炒雞蛋，目的在于染色，讓雞蛋看上去更美味。當(dāng)然，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)選擇添加什么或者不添加什么。

4. 鹵蛋做好后不要急著拿出來(lái)，還需要在原料汁里浸泡一晚，這樣會(huì)讓鹵蛋更加入味，味道更好。

你們都喜歡吃鹵蛋嗎？歡迎在下方留言評(píng)論哦！