?你好我是原創(chuàng)作者：為愛(ài)下廚
教給大家用最簡(jiǎn)單的方法，做出不一樣的獨(dú)特美食

省力、又省心，做出營(yíng)養(yǎng)又好吃的美味

讓飯菜充滿濃濃家鄉(xiāng)的味道，一起分享分享給愛(ài)人與家人

讓我們一起努力成長(zhǎng)，做出充滿愛(ài)的美食
《自制風(fēng)干臘肉》

2塊五花肉，中間切段，更容易腌制（也可以直接腌制，注意我家碗太小）

倒入2勺食用鹽，1把花椒，2個(gè)八角，少許桂皮，香葉。

精鹽小火翻炒，炒4-6分鐘左右，炒至冒熱氣，關(guān)火自然放涼即可。

大盆里面，倒入高度白酒，放入五花肉，用酒消毒洗凈（要涂抹均勻，不要漏掉縫隙）

五花肉撈出，放入大碗里面，撒上食用鹽，涂抹均勻（食用鹽要涂抹均勻）

五花肉腌制20分鐘，倒入少許生抽。

將五花肉翻面，均勻涂抹醬汁，放置腌制24小時(shí)。

24小時(shí)以后，上面兩塊豬肉取出，放入碗底，涂抹均勻。

腌制3-4天左右，將五花肉插孔，用鐵絲串起來(lái)。

臘肉放入陽(yáng)臺(tái)，通風(fēng)的地方，鐵絲掛起來(lái)，擠掉醬汁，晾曬15天以上即可（注意必須要通風(fēng)，溫度4度左右，可以有陽(yáng)光，但不易受潮）

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為愛(ài)下廚

好吃又簡(jiǎn)單的《自制風(fēng)干臘肉》就完成了，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，大人小孩都愛(ài)吃，快來(lái)學(xué)習(xí)下，做給家人分享快樂(lè)吧！