持續(xù)了一段時(shí)間的高溫這幾天每天都下雨 整個(gè)空氣都是濕嗒嗒的 人很不舒服，每年梅雨季節(jié)感覺(jué)身體都好沉，濕氣太重 食欲也是時(shí)好時(shí)壞，涼拌菜是必不可少的 以前在老家時(shí)候肖姐經(jīng)常會(huì)做 正好前幾個(gè)月快遞了好多自己種的花生米和黃豆吃不完 就拿來(lái)涼拌了

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 腐竹 一把
• 花生米 一小碗
• 黃瓜 一根
• 生抽 一勺
• 涼拌汁 半勺
• 香醋 一勺
• 辣椒油 兩勺
• 鹽 適量
• 小米辣 六個(gè)
• 生姜大蒜 5g

做法步驟

1、腐竹要提前浸泡哦，我是晚上吃所以早上出門之前泡上回來(lái)就剛剛好 冷水泡的 泡軟的腐竹用剪刀剪成小段，然后鍋里水燒開(kāi) 放入腐竹，煮大概三四分鐘即可，撈出來(lái)瀝干水待用

2、花生米也一樣，生的花生米早上浸泡起來(lái)，鍋里水燒開(kāi) 泡好的花生米倒進(jìn)去煮一會(huì)兒 至于時(shí)間你們可以嘗一下，每個(gè)人喜歡的軟硬度都不一樣 個(gè)人覺(jué)得硬一點(diǎn)口感更好哦

3、黃瓜外皮用刀背弄掉一些，清洗干凈 然后對(duì)半切開(kāi)，刀背用力拍打幾下

4、看到?jīng)]有，里面的瓤不要

5、切斜刀斷

6、黃瓜撒鹽，腌制一會(huì)兒，把里面的水分逼出來(lái)才會(huì)有脆感

7、腐竹放入一個(gè)大一點(diǎn)的容器好方便攪拌

8、在接著倒入花生米

9、黃瓜也倒進(jìn)去

10、適量芝麻油

11、一勺生抽，半勺涼拌汁兒

12、一勺香醋

13、兩勺自制的辣椒油【辣椒油做法前面發(fā)過(guò)的，自己找一下】

14、適量鹽，雞粉，白糖

15、喜歡吃辣的親可以丟一些小米辣進(jìn)去

16、蒜米生姜沫少許

17、拌勻，冰箱里放一會(huì)兒，口感更好

18、哈哈，你們真的可以試試，我朋友不能吃太辣的，但是說(shuō)太好吃結(jié)果停不下來(lái) 結(jié)果這一盆都是她吃掉的

19、番茄土豆燉牛腩

20、紫菜雞蛋湯

21、生活有兩大誤區(qū)： 一是生活給人看， 二是看別人生活。 只要自己覺(jué)得幸福就行， 用不著向別人證明什么。 千萬(wàn)不要光顧著看別人， 而走錯(cuò)了自己腳下的路。 .

小貼士

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腐竹的營(yíng)養(yǎng)功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效。

1.預(yù)防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

3.預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)椋裰泄劝彼岷亢芨撸瑸槠渌诡惢騽?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。

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