導讀，今天小編就來聊一聊關于酸奶吐司怎么做柔軟拉絲?接下來我們就一起去研究一下吧!酸奶吐司怎么做柔軟拉絲準備材料高粉500克、含糖濃稠酸奶200克、雞蛋1個、水....

，今天小編就來聊一聊關于酸奶吐司怎么做柔軟拉絲?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸奶吐司怎么做柔軟拉絲

準備材料高粉500克、含糖濃稠酸奶 200克、雞蛋1個、水120克、白糖40克、鹽5克、鮮酵母18克、黃油35克??制作方法1??、除黃油鹽鮮酵母以外的所有材料放入廚師機混合成團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜2??、冷藏不超過4-17個小時都可以。不超過17個小時。長時間的靜置可以讓面團自己形成面筋，避免攪拌過度面團溫度過高，這樣做出來的面包還有一種特殊的香味2??、第二天取出面團加入鮮酵母攪拌出粗膜狀態，再加入黃油和鹽開4檔攪拌出可以扯出結實的手套膜。大水量要有耐心??3??、取出面團一發28度發酵2倍大。4??、排氣分割滾圓六份，每份150克。蓋保鮮膜醒20分鐘。多余的面團放冰箱冷凍留著下次做老面5??、兩次搟卷，放入吐司盒二發8-9分滿。表面刷蛋液，烤箱預熱上160/下190。烘烤28分鐘6??、倒扣取出晾涼在切片哦。超Q彈軟到站不起來 超好吃軟到站不起來會發光的吐司一定要試試哦超有嚼勁,