導讀本期導讀：立夏天熱了，教你涼拌面條的做法，涼爽勁道開胃，吃了還想吃立夏節(jié)氣了，天氣也熱了起來，天熱就容易讓人沒有胃口，面條是我們大家經(jīng)常食用的面制品，也是主....

本期導讀：立夏天熱了，教你涼拌面條的做法，涼爽勁道開胃，吃了還想吃

立夏節(jié)氣了，天氣也熱了起來，天熱就容易讓人沒有胃口，面條是我們大家經(jīng)常食用的面制品，也是主食之一，有時候犯懶不愿意炒菜，煮面條是不錯的選擇，煮一煮，加些配料就能吃，非常方便。

天熱，吃熱湯面，讓人吃得大汗淋淋，熱上加熱。今天教你一道涼拌面的做法，面條吃著涼爽勁道，酸辣可口，非常開胃，大熱天吃碗酸辣涼拌面，讓你食欲大開，吃了還想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在于煮面和調味的汁，今天教你詳細做法，你也學會了，做給家人吃，下面分享下做法：

【酸辣涼拌面】所需材料：鮮面條300克、黃瓜半根、香菜1棵、小蔥1棵、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半湯匙、生抽1湯匙、陳醋1湯匙、芝麻半湯匙、

做法步驟：

1.面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。把黃瓜和香菜洗凈，大蒜切末，小蔥切蔥花。

2.首先做拌面用的酸辣汁，把蔥花和蒜末放到一個耐熱的碗內(nèi)，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。

3.鍋內(nèi)加入油，加熱至冒煙，將一半的熱油淋在碗內(nèi)的配料上，攪拌均勻，再淋入剩下一半的熱油，將配料炸盛出香味。

4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻，酸辣汁就做好了，把黃瓜切成絲，香菜切小段。

5.鍋內(nèi)加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮至斷生，將面條撈出。

6.把面條撈出后，放到?jīng)鲩_水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好后，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。

7.把瀝凈水的面條放在大碗內(nèi)，加入黃瓜絲和香菜段，淋入調好的酸辣汁，翻拌均勻，盛出即可，一盤涼爽勁道，酸辣可口，開胃的酸辣涼拌面就做好了。

小貼士：面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。面條煮好后，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。澆調料的油要熱一些，加熱至冒煙，能激發(fā)出調料的香味。

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