導讀還在為沒有下酒菜煩惱嗎?今天，懶哥教你做一道下飯下酒的菜——蒜香紅燒排骨，特別的好吃，喜歡吃肉的朋友快試試這種做法吧!用料：排骨，桂皮，八角，草果，大蒜，蔥....

還在為沒有下酒菜煩惱嗎?今天，懶哥教你做一道下飯下酒的菜——蒜香紅燒排骨，特別的好吃，喜歡吃肉的朋友快試試這種做法吧!

用料：

排骨，桂皮，八角，草果，大蒜，蔥，姜，料酒，鹽，冰糖，醬油。

做法：

將排骨買回來后用清水浸泡，泡出血水以后，撈出瀝水。

鍋內倒水，將排骨冷水下鍋焯水。

當鍋內的水溫逐漸升高的時候，排骨里面的血水也會被煮出，表面會漂浮一層臟浮沫，用勺子把浮沫撇掉。

待鍋內燒開，排骨表面變色后，撈出。用溫水洗凈排骨表面的臟東西。

倒掉鍋內焯排骨用的水，燒干后倒一點油，下冰糖炒糖色。

待冰糖炒溶化后，顏色變成深褐色的時候，下桂皮、八角、草果一起炸，炸香，等糖色起泡泡以后把排骨倒進鍋內翻炒。

待排骨炒好糖色后，加一點料酒去腥。放入一點姜片，加一點醬油炒勻。

隨后倒入適量的清水，水的量漫過排骨。蓋上鍋蓋大火燒開，之后轉小火慢燉1個小時。

燉到湯汁不多的時候加鹽調味，倒入大蒜，轉大火收汁。

即可出鍋，撒上一點小蔥末點綴。

這道蒜香紅燒排骨就做好了，做法是不是非常簡單?