導(dǎo)讀長(zhǎng)沙從來(lái)不缺好吃的家常菜館，每到飯點(diǎn)，甚至要為了下哪家館子撓頭。尤其是來(lái)了朋友，說(shuō)要帶去正宗長(zhǎng)沙味的小館子，就會(huì)一臉懵逼：“長(zhǎng)沙不都是正宗長(zhǎng)沙味的館子嗎？”....

長(zhǎng)沙從來(lái)不缺好吃的家常菜館，每到飯點(diǎn)，甚至要為了下哪家館子撓頭。

尤其是來(lái)了朋友，說(shuō)要帶去正宗長(zhǎng)沙味的小館子，就會(huì)一臉懵逼：“長(zhǎng)沙不都是正宗長(zhǎng)沙味的館子嗎？”

來(lái)！小編給你推薦幾家必吃的家常菜館，便宜好吃還大碗，隨隨便便三碗飯！

湘春酒家

湘春酒家真的是我最愛(ài)請(qǐng)人去吃飯的店，沒(méi)有之一。肉餅蒸蛋每天限量供應(yīng)，30年賣出了超過(guò)100萬(wàn)份。沉在金黃色湯汁里的肉餅，松軟但不散，肉糜與雞蛋的搭配比例恰到好處，蒸出來(lái)后滿是氣孔，像海綿一樣吸飽了湯汁，別的不說(shuō)，我一個(gè)朋友就肉餅蒸蛋吃過(guò)7碗飯……

現(xiàn)殺的鱔魚(yú)切段，加入秘制的腌料進(jìn)行腌制，再倒入料酒去腥提鮮。紫蘇葉爆香后放入鱔魚(yú)段，一頓大火爆炒，噴香的紫蘇炒鱔魚(yú)就上桌了。鱔魚(yú)段大且厚，從切面就能看出肉質(zhì)的厚實(shí)、鮮嫩。青豆在鍋中吸收了鱔魚(yú)的肉鮮和辣椒的香辣，每一顆都是帶汁的韻味。

湘春酒家的臘排骨是實(shí)打?qū)嵳舫鰜?lái)的，而且蒸得很透，油光亮晶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到它濃郁的柴火香。表面一層焦皮，咬開(kāi)后內(nèi)層柔軟多汁，嫩而不柴，舌頭稍微用力就能把骨頭“撬”出，然后盡情享受臘味十足的排骨肉。最韻味的是帶脆骨的那種，脆骨爽脆有韌性，咬在嘴里嘎嘣脆。

燒麥作為湘春酒家唯一的點(diǎn)心，在菜單上并不起眼，但不少顧客一進(jìn)門(mén)，都會(huì)問(wèn)一句“老板，今天還有燒麥不？搞一份咯！”

薄薄的皮、扎實(shí)的餡料、滿滿的豬油香，這樣一籠燒麥端上來(lái)，瞬間饞出吃貨們的哈喇子。用筷子扒開(kāi)外面的皮，伴著醬油的米粒大顆飽滿，顆粒分明。

聽(tīng)老板說(shuō)，他調(diào)餡的油都是當(dāng)天現(xiàn)炸的豬油，難怪那個(gè)香味這樣勾魂。

|店鋪地址：湘春路286號(hào)

|營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-20:00

彭記肉丸店

就在美食聚集地悅方旁邊的小巷子里，一家不起眼的小店——【彭記肉丸店】，將近10年的時(shí)間，每天都爆滿，就為品嘗那一鍋熱騰騰的肉丸。

作為招牌菜，可以說(shuō)是每桌必點(diǎn)了。滿滿的一鍋肉丸配上蘑菇與蔥花，在酒精爐的慢火加熱下，肉香四溢，帶著一絲絲胡椒的味道很適合長(zhǎng)沙潮濕的氣候。

純手工制作的肉丸，用手摔打肉餡起膠上勁為止，肥瘦均衡的選材，加入蛋液讓肉丸更加香醇。湯汁由骨頭湯熬制，很是營(yíng)養(yǎng)，不論是喝湯還是泡飯吃，簡(jiǎn)直絕味！

清蒸排骨，裝滿了新鮮仔排和豆豉辣椒的缽子，一缽缽碼好堆成小山一般放在蒸鍋里，肉香味與豉香味的碰撞，瞬間打開(kāi)你的味蕾。滿滿的辣椒灑在排骨上，味道剛剛好，并且一點(diǎn)都不油膩。

排骨選用的是新鮮仔排，蒸好的排骨肉質(zhì)松軟，湯汁完美的浸入在排骨里，味道鮮美。將湯汁拌飯吃，超級(jí)開(kāi)胃，能吃上好幾碗！

青椒炒鱔魚(yú)是一道再普通不過(guò)的家常菜了，和小編在家里吃的味道簡(jiǎn)直一模一樣！新鮮的鱔魚(yú)，配上青椒、紫蘇、大蒜籽，不僅祛除了鱔魚(yú)的腥味，更多的提出了鱔魚(yú)本身的鮮。青椒和鱔魚(yú)的搭配看似簡(jiǎn)單，然而對(duì)火候的把控是極為嚴(yán)格的。辣椒略帶虎皮卻吃上去脆脆的，鱔魚(yú)肉緊致卻沒(méi)有一點(diǎn)多余的油膩感。

▎店鋪地址：長(zhǎng)沙市人民西路169號(hào)

▎營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11：00-14：00 16：30-20：30

柳胖子菜館

柳胖子家菜館位于都正街對(duì)面，里面保留著家菜館接地氣風(fēng)格的環(huán)境，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾張桌椅擺放，幾乎沒(méi)有什么裝潢可言。

老熟客們都知道，菜單上沒(méi)有的高媽媽涼面才是最有名氣的必點(diǎn)菜。

加了雞蛋的堿水面，拌上配菜和香麻油，口感筋道又不失鮮味。而里頭炸到酥脆的黃豆，更是點(diǎn)睛之筆。

天涼時(shí)候，再來(lái)上一鍋?zhàn)约已频睦蔽陡墙^配。下面用小火煨著，湯汁咕嚕作響，臘香在上桌后就開(kāi)始散發(fā)，咸鮮更甚~

▎店鋪地址：芙蓉區(qū)人民西路469號(hào)

▎營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 09:00-24:00

魯哥飯店

一提起魯哥，很多“老長(zhǎng)沙”都不會(huì)陌生，一家開(kāi)了十余年的老店，原來(lái)的中山亭三劍客之一。

后來(lái)因?yàn)槌鞘薪ㄔO(shè)，魯哥飯店搬到了北正街上，店面翻新有典型的湘氏文化裝修，更加干凈簡(jiǎn)約。

酸蘿卜牛百葉，其實(shí)是一道再尋常不過(guò)的菜，自制的酸蘿卜切成丁，百葉切成條，真正的好菜就是能下飯的菜，這道酸蘿卜牛百葉便是。

最討喜的無(wú)非就是這蘿卜的酸爽和牛百葉脆生生的口感，最傳統(tǒng)的壇子泡菜入口就是一股鮮甜，米辣子切成細(xì)末融入味蕾，在舌尖瞬間點(diǎn)亮一朵花。

▎店鋪地址：天心區(qū)黃興北路北正街253號(hào)

▎營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

益華家常菜館

益華在長(zhǎng)沙的人氣沒(méi)那么高，但卻得到老口子們的一致好評(píng)。就是位置不太好找，需要多花點(diǎn)耐心。

一到飯點(diǎn)，店內(nèi)就人氣爆棚。在這家吃飯，即使是沒(méi)有辣椒的菜，你也能吃到地道的湖南味。尤其是這家的蔬菜，不僅新鮮，還很入味，一定會(huì)給你的味蕾帶來(lái)驚喜。

▎店鋪地址：芙蓉區(qū)瀏正街136號(hào)民房?jī)?nèi)

▎營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11：30 - 20:00

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