導讀大家好我是老左，提到牛肉大家都很喜歡，中醫食療認為:寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。做法也有幾十種，比如牛肉串，牛肉卷，威靈頓牛柳，尖椒牛肉條，咖哩....

大家好我是老左，提到牛肉大家都很喜歡，中醫食療認為:寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。做法也有幾十種，比如牛肉串，牛肉卷，威靈頓牛柳，尖椒牛肉條，咖哩牛肉丸，黑椒牛排，菲力牛排，牛尾湯，瑞士牛排，黑椒牛柳粒等等都是大家比較喜歡的做法，今天就給大家分享一個土豆牛肉的做法。

食材：牛肉一塊 生抽 老抽 料酒 蔥 姜 蒜 冰糖 十三香 紅辣椒 洋蔥 食鹽 食用油

制作：

1，準備一開牛肉切成小塊準備好所需調料食材

2，冷水下鍋切好的牛肉，水開撇去浮沫，牛肉焯好后撈出

3，起鍋燒油放入蔥姜蒜八角花椒粒煸炒出香味倒入牛肉大火翻炒

4，牛肉里面的油脂邊抄出來后倒入料酒生抽 老抽翻炒均勻

5，牛肉翻炒上色之后倒入清水，放入冰糖食鹽十三香，翻炒后倒入壓力鍋，上氣后壓15-20分鐘

6，倒回炒鍋中燒開放入土豆

7，土豆用筷子輕松扎動后放入紅辣椒篇和洋蔥翻炒二分鐘就可以出鍋了

注意事項：

1，切牛肉的時候要肥瘦相間

2，放入壓力鍋時間不宜過長

3，放入辣椒洋蔥后二分鐘時間過長會影響口感

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