導讀來自秦嶺的水，丹江口水庫的水都會匯如漢江，漢江在潛江的龍口開始流入一條河，這條河就是東荊河東荊河流經江漢平原上的潛江市、仙桃市、洪湖市，在洪湖市的新灘鎮匯入....

來自秦嶺的水， 丹江口水庫的水都會匯如漢江，漢江在潛江的龍口開始流入一條河，這條河就是東荊河東荊河流經江漢平原上的潛江市、仙桃市、洪湖市，在洪湖市的新灘鎮匯入長江，這是一條美麗的河流，河水里有許多好吃的魚，其中翹嘴就是其中之一野生翹嘴魚在河流里四季跳躍著，這種中上層魚可以跳一米多高，大的有10斤左右，一般3斤左右更好吃一些，我來為大家科普一下關于湖北翹嘴魚做法?以下內容希望對你有幫助!

湖北翹嘴魚做法

來自秦嶺的水， 丹江口水庫的水都會匯如漢江，漢江在潛江的龍口開始流入一條河，這條河就是東荊河。東荊河流經江漢平原上的潛江市、仙桃市、洪湖市，在洪湖市的新灘鎮匯入長江，這是一條美麗的河流，河水里有許多好吃的魚，其中翹嘴就是其中之一。野生翹嘴魚在河流里四季跳躍著，這種中上層魚可以跳一米多高，大的有10斤左右，一般3斤左右更好吃一些。

翹嘴魚，有浪里白條之稱。在水里異常機靈，這種魚很好釣，只要在魚鉤上掛一天仿真的小魚，放到河里的回流灣，拖動絲線，魚就會搶著上鉤。翹嘴魚的肉很嫩，無論紅燒還是清蒸烹調時都要宰殺好后腌制兩個小時。這里還是著重介紹一下沿河兩岸人常做的紅燒翹嘴魚。三斤左右的翹嘴魚一條，從后背上剖開，去掉鰓和魚肚子里的內臟，魚比較大所以魚身上要切花刀。腌制兩個小時后備用。準備生姜大蒜剁椒黃豆醬青紅小米辣備用。鍋里放菜籽油，把腌制好的翹嘴魚放鍋里煎至兩面金黃，下生姜末大蒜末，再下剁椒青紅小米辣，再下黃豆醬，煎一會兒后，加點開水，大火煮3分鐘，就可以出鍋裝大魚盤子里了，把濃稠的魚汁淋在魚上，撒上美麗的小蔥花，好吃的東荊河野生翹嘴魚就可以品嘗了。