導讀蝦是一種常見的海鮮，肉嫩味鮮，營養豐富，因此深受大家的喜愛。不管什么種類的蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺....

蝦是一種常見的海鮮，肉嫩味鮮，營養豐富，因此深受大家的喜愛。不管什么種類的蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺。同時含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。而且海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品，補鈣又補腦，所以非常適合兒童食用。蝦的做法非常的多，水煮、油燜、香辣等等。但是小編覺得吃蝦就要吃它的原汁原味，越簡單的做法越鮮美越美味。那怎么做才能最大程度的保留蝦的原汁原味，保持它的鮮美滋味呢？很多人都覺得水煮是最好的烹飪方式，其實并不是的。海邊人都知道“煮蟹不放鹽，做蝦不放水”。蝦不碰水，做出來的蝦味道更鮮美更好吃。清蒸的方式會更適合，做出來的蝦格外的鮮美。我也是吃了這么多年剛知道，學會這一招，做出來的蝦肉鮮美q彈，非常的好吃，喜歡的朋友們也跟我一起來試一下吧。蝦別再水煮了，吃這么多年才知道，這樣做味道最鮮美，不懂太虧了。

清蒸蝦

食材準備：蝦、姜末、醋、醬油、食鹽、白糖

做法步驟：

1、先把蝦處理干凈，挑去蝦線，清洗干凈；鍋中燒開適量的水，然后放入篦子，將處理好的蝦擺到盤子里，撒上姜絲，淋上料酒，放到篦子上。

2、蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘，蒸至蝦身彎曲，顏色變紅，蝦就蒸熟了，蒸好的蝦迅速放到涼開水中冷卻10秒鐘，這一步可以保持蝦的鮮亮的顏色，還可以鎖住蝦的鮮味，口感也會更加的Q彈。

3、用姜末、1勺食鹽、1勺白糖、2勺醬油、3勺醋調成料汁，蒸好的蝦蘸食料汁食用即可。

總結：

1、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

2、海蝦可以為大腦提供營養。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

3、蝦類中含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。但是蝦的膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。