導(dǎo)讀淮南是安徽省轄地級(jí)市，地處安徽省中北部，東與滁州市毗鄰，東南與合肥市接壤，西南與六安市相連，西與阜陽市相接，北與亳州市、蚌埠市交界。夏商時(shí)期，市境屬“淮夷”....

淮南是安徽省轄地級(jí)市，地處安徽省中北部，東與滁州市毗鄰，東南與合肥市接壤，西南與六安市相連，西與阜陽市相接，北與亳州市、蚌埠市交界。夏商時(shí)期，市境屬“淮夷”之地。西周分封諸侯，市境為州來子國所轄；春秋末期，諸侯紛爭。

今天小編帶領(lǐng)小伙伴們一起了解淮南市地方特色美食！

1、淮南牛肉湯

淮南牛肉湯是安徽省淮南市地方特色美食，淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效，令人百吃不厭。牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、上窯馓子

上窯馓子是安徽省淮南市一種古老的傳統(tǒng)面食，寒食節(jié)節(jié)日食品，安徽淮南的上窯古稱秦墟，歷來就有經(jīng)商之習(xí)，是三縣一市重鎮(zhèn)，商賈云集，騷客多集此地，故民風(fēng)盛行。當(dāng)?shù)厝嗣糠陚鹘y(tǒng)節(jié)曰和走親訪友時(shí)，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆扎在一起的"點(diǎn)心"，大家都把它稱"馓子"，也有稱"油果"、"油面條"等的。

3、夏集面圓

夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為淮河三豆之一。是安徽省淮南市地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、淀粉等；輔料有適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。其特點(diǎn)是口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜

4、酥瓜

酥瓜（甜瓜的一種），又名“羊角酥”，產(chǎn)于安徽省淮南市潘集區(qū)。瓜呈羊角形，瓜皮白綠色，瓜肉綠色，瓜瓤桔紅色，含汁液量大。

酥瓜含糖量高，嫩瓜無苦味，果長30厘米，果粗10厘米，單瓜重1-2公斤，酥脆可口，清熱解暑，是炎夏解暑之佳品。酥瓜果實(shí)富含營養(yǎng)，其味酥、脆、香、甜，人體每天所需攝取的熱量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，在酥瓜成熟果實(shí)中均能獲得，其果實(shí)中還含有大量維生素C和糖類。

5、八公山豆腐

“八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做而得名，豆腐中質(zhì)量最好的“八公山豆腐”實(shí)為素菜之珍品，更為安徽省淮南市壽縣地方傳統(tǒng)名肴。

其成品晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細(xì)膩、清爽滑利，無黃漿水味，托也不散碎，故而名貫古今，久留盛名。

6、淮南胡辣湯

淮南胡辣湯，又叫油茶，淮南的油茶有很多的地方特色，裝的容器很有特色，是個(gè)巨大的鋁皮壺，有長長的壺嘴，用木塞塞住。吃的時(shí)候就倒一碗出來，稠稠的，不添加醬油的。里面加了面筋、千張絲、海帶絲、花生仁、黃豆、芝麻等，口味不一樣的賣家加的東西也會(huì)有所不同。喜歡辣的可以自己加點(diǎn)辣，呼嚕嚕喝下去，非常過癮。但是注意，不能一直用調(diào)羹攪和它，不然會(huì)謝掉的，謝掉以后就像水一樣，就不好吃了。

7、淮南羊肉湯

南羊肉湯，也是淮南一絕，與牛肉湯共為淮南雙絕?；茨鲜续P臺(tái)縣的羊肉湯比較著名，而朱馬店鎮(zhèn)的羊肉湯是淮南市味道最好的。食客紛至沓來，絡(luò)繹不絕?；茨涎蛉鉁断憷?，肉細(xì)嫩，以上等羔羊?yàn)樵牧?，輔以名貴、淮南特產(chǎn)香料，開鍋時(shí)香飄四溢，食之口舌生香。羊肉湯亦是以湯為主，湯醇厚，味鮮美。與牛肉湯共為淮南雙絕。

8、大救駕

大救駕是安徽省淮南市壽縣的特色名點(diǎn)，已經(jīng)有一千多年的歷史。制作大救駕的主要原料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花。因用油煎炸，色澤金黃，香味撲鼻。

9、落河豆餅

洛河豆餅又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅，是安徽省淮南市地方特色美食，是“淮河三豆”（即洛河豆餅、夏集面圓、祁集豆圓）之一，是當(dāng)?shù)赜忻耐撂禺a(chǎn)。

食用時(shí)可炒、可炸、可燴、可掛箱，當(dāng)?shù)赜熊洺?、香炸、怪味豆餅、掛箱豆餅等吃法，美味可口，是洛河一帶盛行的美味，影響甚廣。

10、紅燒果子貍

紅燒果子貍是安徽省淮南市地方特色美食，是徽州菜，咸甜味，貍?cè)馑譅€醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口。其中的輔料——梨，不能與螃蟹和鵝肉同食，否則會(huì)引起胃腸不適。該菜含有多種營養(yǎng)，如：蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和鈣等。

11、椒鹽豬手

椒鹽豬手是安徽省淮南市大通著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。蹄掌部的肉筋油潤發(fā)亮，一根大骨頭橫亙?cè)诜孰槿彳浀娜庵?，皮是焦焦脆脆的，所有的調(diào)料都預(yù)先腌進(jìn)去了，連后期需要加的黑胡椒粒。

以上就是小編今天為大家分享的淮南市地方特色美食！

喜歡的就留個(gè)關(guān)注吧，你的關(guān)注是對(duì)作者的最大支持！