導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。炎炎夏日，既使到了飯點，也沒有太多的胃口，吃葷菜怕增肥，吃辣椒怕上火，其實有一....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

炎炎夏日，既使到了飯點，也沒有太多的胃口，吃葷菜怕增肥，吃辣椒怕上火，其實有一道素菜，做好了一樣讓人食欲倍增，清爽適口。

今天就給大家分享一道簡單美味的蒜蓉娃娃菜。操作步驟沒那么繁瑣，幾分鐘就能做出美味佳肴。

話不多說，下面就給大家帶來這道菜的具體制作方法，喜歡美食的朋友就一起來學習一下吧：

【蒜蓉娃娃菜】

下面是所用到的食材和調料

食材：娃娃菜，大蒜，紅椒

調料：食鹽，蠔油，雞粉，白糖，芝麻油

準備娃娃菜3棵，先從中間切開，再切成長條，放入盤中備用。

紅椒半片，切成長條，和娃娃菜放在一起，大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末放入料盆中備用。

等食材準備好以后，我們把娃娃菜焯一下下水。

鍋內燒水，加入1勺食鹽和少許植物油，這樣可以增加娃娃菜的底味和亮度。

等水燒開后，下入娃娃菜和紅椒，用勺子翻動幾下，使娃娃菜受熱均勻，焯水1分鐘左右，即可倒出控水，再過一下涼水備用。

接下來我們開始烹飪。

炒鍋燒熱，添入少許食用油，倒入蒜末和紅椒炒香，加入蠔油3克攪拌化開，再倒入娃娃菜快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。

加入食鹽2克，雞粉1克，白糖0.5克提鮮，快速翻炒幾下化開所有調料，勾入少許水淀粉，快速翻炒幾下。

加入淀粉可以使菜肴細膩滑嫩，再淋入少許芝麻油，簡單翻勻即可關火起鍋裝入盤中。

好了，到這里，這道簡單美味的蒜蓉娃娃菜就做好了，看起來是不是很簡單，學會了就試試吧。

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