導(dǎo)讀大家好，我是曉蘋，一個(gè)喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關(guān)注食煙火味。入夏，這肉抓緊吃，正是季節(jié)！....

大家好，我是曉蘋，一個(gè)喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關(guān)注食煙火味。入夏，這肉抓緊吃，正是季節(jié)！隨手一蒸，鮮美多汁，營養(yǎng)極高，好吃不上火！

我們這個(gè)地方也是屬于靠海，但是小鎮(zhèn)上沒有海，鎮(zhèn)上的海鮮攤販到20公里外的地方采購。正是因?yàn)殡x海邊不會(huì)很遠(yuǎn)，所以我們鎮(zhèn)上的海鮮也相對(duì)親民，普通的海鮮家家都吃得起。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于飲食也是越來越重視，不僅要吃飽，還要吃好，追求有營養(yǎng)的美食。

對(duì)于生活的追求，比較常見的海鮮都吃膩了，如果有新奇的都會(huì)買些回家煮給家人嘗嘗。扇貝平時(shí)很少見，一般也是在喜宴上才會(huì)吃到。不過隨著人們生活水平的提高，對(duì)于這種少見而口感極贊的美食，人們還是很愿意買的。這些扇貝個(gè)頭不小，價(jià)格也很親民，一個(gè)兩塊錢，今天我們買了15個(gè)，將它們上鍋蒸，出鍋后鮮香美味，嫩滑多汁。

扇貝的營養(yǎng)：含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣磷鐵鋅等營養(yǎng)成分，不飽和脂肪酸，維生素等都很好，夏季遇到不吃，真是很可惜了。扇貝是夏季的時(shí)令海鮮，這個(gè)時(shí)候的扇貝在口感跟營養(yǎng)上都是特別豐富的也因?yàn)樗罅可鲜校瑑r(jià)格很實(shí)惠。趁著周末買點(diǎn)回家，加點(diǎn)蒜蓉，粉絲一起蒸煮，出鍋后的味道鮮香美味。

扇貝雖然好吃，但是有些人還是不懂得如何處理，出鍋有沙子而且味道又腥，口感差，吃不下。今天我們就來分享這道美食的詳細(xì)做法，如果您也喜歡的話，記得收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，接下來我們一起來看看做法。

粉蒸扇貝

準(zhǔn)備食材：

冬粉，扇貝，大蒜，醬油，香油

具體做法：

1.買回來的扇貝放在盆中，準(zhǔn)備一把刀子，將扇貝撬開，只留一半殼，另外一半不要。用小刀將扇貝里面的內(nèi)臟都清洗干凈，打開里面有一塊黑黑的東西，它是不能吃的，要用剪刀剪掉；

2.用一個(gè)干凈的刷子，將扇貝的殼里外都刷洗干凈，然后努力搓洗干凈；

3.直接下手將扇貝肉里面的腸子也扯掉，有些人覺得這些是可以吃的。其實(shí)這是內(nèi)臟，不能吃，要去掉。處理后，用清水清洗干凈，洗干凈放在一旁備用；

4.冬粉要提前放在水中浸泡15分鐘，或者在溫水下泡5分鐘就可以。冬粉很容易泡軟，所以不要用開水，開水一下去就會(huì)被泡熟了。泡好的冬粉取出放在盤中，加入醬油，香油，用筷子將它們攪拌均勻。冬粉事先用醬油腌制會(huì)兒，會(huì)更加入味；

5.大蒜去皮，用清水洗干凈。洗凈的大蒜放在案板上用刀拍成蒜末。放在碗中備用；

6.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，鍋中的水分干后，倒入蒜泥，用小火煸炒。鍋中的蒜泥炒出香味后，倒入適量的醬油，用鏟子將它們翻炒均勻，炒香后關(guān)火即可；

7.扇貝清洗干凈后放在盆中，一個(gè)個(gè)擺放好，取出適量的米粉，一點(diǎn)點(diǎn)纏繞起來放在貝殼中，把扇貝肉放入；

8.用小勺子將炒好的蒜泥醬舀一勺放在上面，每個(gè)都要放入蒜泥醬。鍋中燒水，水開后，將準(zhǔn)備好的扇貝粉絲放在鍋中，上汽蒸煮15分鐘；

鮮甜美味的扇貝粉絲就可以完成，取出的時(shí)候要注意小心燙手，最后放入薄荷葉調(diào)味。薄荷葉有一種清香的味道，將它們放在上面，不僅豐富整盤菜的色澤，而且還有提味的好處。粉絲嫩滑鮮甜，扇貝肉鮮美好吃，家人都喜歡。

小貼士：

1. 扇貝清洗的時(shí)候要將里外都洗干凈，扇貝的內(nèi)臟要記得去掉，那是不能吃的，留著不僅還會(huì)影響口感，而且腥味重；
2. 粉絲提前泡好，加入醬油，香油攪拌腌制會(huì)兒；
3. 扇貝粉絲處理好后，上汽蒸煮15分鐘即可，時(shí)間不能太長會(huì)老了；
4. 現(xiàn)在正是季節(jié)，遇到要抓緊吃，鮮美營養(yǎng)，好吃不上火。

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我是曉蘋，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食，我也會(huì)每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續(xù)關(guān)注我，喜歡我的作品，動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)小手點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)，并且留下您寶貴的意見，謝謝！