當(dāng)前位置：首頁(yè)>美食> 大閘蟹怎么煮才原汁原味（大閘蟹怎么煮肥美不露蟹黃）
發(fā)布時(shí)間：2024-11-14閱讀( 18)
【大閘蟹怎么煮肥美不露蟹黃]
金秋正是大閘蟹肥美的時(shí)侯，陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)也是忙的不亦樂乎。
大閘蟹是江蘇蘇州一帶的特產(chǎn)，肥美清甜，湖水清而鳴，當(dāng)?shù)赜芯?
“湖蟹上席百菜無(wú)味”，身為外地人，此話不假，話不多說(shuō)，看看我是怎樣蒸的？蟹肚朝上，姜片蓋住，黃酒兌水冷水鍋上蒸氣蒸12至15分鐘，悶5分鐘。就是這么簡(jiǎn)單。
蟹十只
姜2斤
黃酒1斤
蒜未（加生抽，蠔油，醋，麻油）
紅糖，姜（煮姜湯去寒）
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