導讀原標題：“煮雞蛋”別只會下鍋煮！大廚多加“這一步”，雞蛋鮮嫩易剝殼雞蛋是日常生活中很常見的一種食材，它里面富含的營養物質極易被人體所吸收，所以很多人都有每天....

原標題：“煮雞蛋”別只會下鍋煮！大廚多加“這一步”，雞蛋鮮嫩易剝殼

雞蛋是日常生活中很常見的一種食材，它里面富含的營養物質極易被人體所吸收，所以很多人都有每天一個雞蛋的習慣，小編也是其中的一個人，不過最近小編發現了一個問題，就是在雞蛋煮熟了之后，很難剝殼，再就是會將里面的蛋清一起剝掉，看起來一點也不美觀，后來小編就去請教了一個大廚，才知道問題出在哪。

在煮雞蛋的時候，大部分人就直接將雞蛋放到鍋中煮，雖然這樣是節約了很多的時間，但也將雞蛋中的營養物質給破壞掉，煮好的雞蛋不僅不容易剝殼，吃起來也不鮮嫩，嚴重影響到了口感，那到底該怎樣煮雞蛋呢？接下來小編就給大家分享一下煮雞蛋的方法。

【煮雞蛋的最佳做法】

第一步、首先將準備好的雞蛋用清水沖洗干凈，因為雞蛋的表面會有很多的雜質以及其他的臟東西，將清洗好的雞蛋放到碗中，加入適量的清水，把雞蛋浸泡10分鐘的時間，還能檢驗雞蛋是否新鮮。沉下去的是新鮮雞蛋，浮起來的是不新鮮的。

第二步、將浸泡好的雞蛋放到鍋中，加入適量的冷水和一勺食鹽，用中火煮開后再煮大概6分鐘的時間，雞蛋就煮好了，最后就將煮好的雞蛋放到冷水中過一下，在敲碎剝殼 ，這樣煮出來的雞蛋不僅營養豐富，也非常的好剝殼。

（愛家庭美食）