導讀上海本幫醬鴨、醬牛肉、四喜烤麩、蜜汁叉燒……這些老字號光明邨的招牌熟食如今在社區(qū)便利店也能買到了。光明邨品牌與百聯(lián)集團旗下的新零售業(yè)態(tài)“逸刻EGO”跨界合作....

上海本幫醬鴨、醬牛肉、四喜烤麩、蜜汁叉燒……這些老字號光明邨的招牌熟食如今在社區(qū)便利店也能買到了。光明邨品牌與百聯(lián)集團旗下的新零售業(yè)態(tài)“逸刻EGO”跨界合作，聯(lián)名推出了保持光明邨口味特點的預包裝熟食產(chǎn)品，6款聯(lián)名商品昨起在逸刻旗下近百家門店上架。這也是光明邨品牌第一次嘗鮮預包裝熟食領域。

走進百聯(lián)逸刻廣中西路店，最明顯的貨架上就是光明邨逸刻聯(lián)名產(chǎn)品，一些消費者駐足挑選、購買嘗鮮。

此次，光明邨與逸刻聯(lián)名合作，首批6款產(chǎn)品以經(jīng)典招牌熟食為代表，包括老上海本幫醬鴨、醬鴨膀、醬牛肉、四喜烤麩、蜜汁叉燒和黃金炸豬排，并依據(jù)逸刻社區(qū)店和CBD店不同的客群畫像和消費需求，分別推出長方形大盒包裝和正方形小盒包裝。前者從150克到300克不等，迎合家庭用戶需求，為“家門口的餐桌”再添佳肴；后者則為100克左右，“一人食”分量適合辦公樓白領就餐場景，老字號美味觸手可及。

光明邨團隊多次實地調(diào)研逸刻的加工基地，現(xiàn)代化的操作場地與設備、對原料、工藝、食品安全的極致追求，讓光明邨最終選擇逸刻作為預包裝熟食的首發(fā)合作伙伴。如何在保持“地道口味”的前提下，將傳統(tǒng)餐廳工藝調(diào)整為標準化生產(chǎn)，則是雙方面臨的共同難題。秉著精益求精的匠人精神，本次聯(lián)名合作，研發(fā)歷時633天，商品調(diào)整了30多次，在原料選擇、工藝流程、產(chǎn)品風味等多個環(huán)節(jié)精雕細琢，最終推出了六款氣體鎖鮮裝產(chǎn)品，實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳熟食以預包裝形式進入便利店銷售的突破，讓更多消費者可以方便快捷地享受正宗的本幫美味。

作為新零售業(yè)態(tài)，百聯(lián)逸刻的客群70%以上為年輕白領，近80%的消費者為80后、90后。光明邨品牌此次選擇與逸刻跨界聯(lián)名，不僅探索了產(chǎn)品新賽道，更期望能夠拓展年輕客群，豐富品牌觸達領域。

光明邨品牌相關負責人說，與零售新勢力聯(lián)名推出預包裝食品，是光明邨品牌勇于探索新領域，擁抱新生代的積極探索，也是傳統(tǒng)行業(yè)中老字號品牌嘗試多方賦能，應對時代變化的有益嘗試。

來源：作者：唐燁