<span class="answer">導(dǎo)讀</span>馬上就農(nóng)歷的十二月初八了，民間有“小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”的俗語(yǔ)。過(guò)了這一天算是正式拉開(kāi)新年的序幕，家家戶戶都會(huì)熬一鍋熱氣騰騰的臘八粥，感恩過(guò)去，祈求來(lái)....<p>馬上就農(nóng)歷的十二月初八了，民間有“小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”的俗語(yǔ)。過(guò)了這一天算是正式拉開(kāi)新年的序幕，家家戶戶都會(huì)熬一鍋熱氣騰騰的臘八粥，感恩過(guò)去，祈求來(lái)年的平安和豐收。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ebd990edbe5642909d401207f0650662.jpg"/></p><p>我們國(guó)家地大物博，不同地區(qū)臘八節(jié)的習(xí)俗也不一樣。除了喝臘八粥，這5樣美食也要記得吃，遵循老傳統(tǒng)，寓意新的一年安康如意。</p><p><strong>1、山楂丸</strong></p><p>臘八正處于寒冬，作為“冬補(bǔ)”的關(guān)鍵期，小時(shí)候長(zhǎng)輩在熬臘八粥的時(shí)候往往會(huì)放一些山楂，幫助孩子開(kāi)胃消食。新鮮的山楂經(jīng)過(guò)熬煮酸味加重，后來(lái)逐漸替換為山楂丸，大人孩子都愛(ài)吃。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e7fc368b89f44a43913858c7e6374ca3.jpg"/></p><p>市面上山楂丸的品類很多，家人常囤的是<strong>七度方山楂丸</strong>。它的特點(diǎn)在于食材選擇，以山楂為主料，加入紅棗、山藥和蜂蜜等制成小丸子。沒(méi)有添加甜膩的白砂糖，減弱酸度的同時(shí)又能保留山楂原始的口感。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f01e0aa0e70e47ae8dc171386bf0a932.jpg"/></p><p>打開(kāi)<strong>七度方山楂丸</strong>的錫箔紙包裝，天然食材的香味迎面撲來(lái)。山楂丸入口酸甜適中，沙沙的顆粒感充滿趣味性，就像在吃山楂味的軟糖，又不用擔(dān)心熱量過(guò)高，解饞又營(yíng)養(yǎng)。</p><p><strong>2、臘八蒜</strong></p><p>臘八蒜是北方常見(jiàn)的美食，源于“蒜”與“算”同音，臘八這天人們要把一年的收支做個(gè)清算。遇到欠賬的不好意思去要，就給人送去提前腌制好的臘八蒜，收蒜的人就知道需要還錢了。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6f669adf35d2431e949948afac477f30.jpg"/></p><p>臘八蒜除了寓意重要，腌制也很有講究，洗凈晾干的紫皮蒜加入醋密封腌制。直到蒜瓣呈現(xiàn)翠綠的翡翠色，冬天嚴(yán)寒蔬菜少，吃飯的時(shí)候來(lái)兩瓣臘八蒜驅(qū)寒保暖，還能緩解身體的疲勞。</p><p><strong>3、黑豆?jié){</strong></p><p>臘八這天按照傳統(tǒng)習(xí)俗，有些地方會(huì)吃豆子飯，煮臘八豆。俗話說(shuō)“冬吃豆，勝過(guò)肉”。臘八前后天氣過(guò)于寒冷干燥，豆子含有的營(yíng)養(yǎng)十分全面，食用后有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抵御嚴(yán)寒。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c2e8de2e397c46af85901ad45f8bf02b.jpg"/></p><p>但是直接吃黑豆難以消化，不妨直接入手<strong>三川歸黑豆?jié){粉</strong>代替。黑豆“豆中之王”的美名不白叫。它含有的營(yíng)養(yǎng)更利于人們吸收，搭配適量黑米，使豆?jié){的口感和膳食營(yíng)養(yǎng)都有所提升。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0cf290721af0464ca6fc934be0e55e09.jpg"/></p><p>在調(diào)味時(shí)，<strong>三川歸黑豆?jié){粉</strong>選擇低甜度的低聚異麥芽糖，降低熱量的同時(shí)讓豆?jié){喝起來(lái)更加清爽。淡淡的甜味不掩蓋豆?jié){本身的香醇，臘八這天喝一杯，暖心又暖胃。</p><p><strong>4、臘八飯</strong></p><p>除了臘八粥，在此基礎(chǔ)上人們延伸出臘八飯，后來(lái)成為一道家常名菜——八寶飯。很多宴席上都有它的身影，可見(jiàn)人們對(duì)它青睞有加。臘八飯比粥用到的食材更豐富，而且根據(jù)南北方的口味差異有所調(diào)整。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/527e6813769e41a88c84cfa8c8fa23dd.jpg"/></p><p>北方的臘八飯除了主料糯米，還有堅(jiān)果、果干等食材，中間還會(huì)包著紅豆餡，以甜口為主，吃起來(lái)香甜軟糯。而南方以咸口為主，輔料是筍丁、咸肉等食材，入口咸鮮誘人。不管哪種做法，用到的食材都很豐富，代表人們對(duì)來(lái)年五谷豐登的祈福。</p><p><strong>5、五黑糕</strong></p><p>臘八節(jié)既定的風(fēng)俗和美食很多，但眾多美食都離不開(kāi)雜糧谷物。所以粗糧也是人們餐桌上常見(jiàn)的食物。相比粗糧粥、粗糧餅等，還是糕點(diǎn)更適合老人和孩子吃，而且也更易吸收。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3f1cb20d934248fdb705161a16b3b483.jpg"/></p><p><strong>七度方五黑糕</strong>用到的基礎(chǔ)食材是黑米和黑豆，額外搭配黑芝麻增強(qiáng)糕點(diǎn)的香味，桑葚果和黑枸杞的添加，讓糕點(diǎn)口感更加清爽鮮甜。沒(méi)有人工香精和色素等添加成分，調(diào)味來(lái)自糧食熬制的麥芽糖，還原粗糧谷物本身的味道。</p><p><img alt="臘八節(jié)都應(yīng)該吃什么（臘八節(jié)除了臘八粥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6ca534c55fef4cafbdf731faa7719390.jpg"/></p><p>此外，<strong>七度方五黑糕</strong>選用微米級(jí)的精細(xì)研磨，讓糕點(diǎn)入口疏松綿軟，食材的香味充分釋放。細(xì)細(xì)咀嚼，米香和芝麻的香味在齒間流轉(zhuǎn)，好吃不甜膩。寒冷的天氣吃幾塊，隨時(shí)為身體補(bǔ)充能量。</p><p><strong>小貼士：</strong>臘八節(jié)作為傳統(tǒng)節(jié)日，又恰逢一年中最冷的日子。流傳下來(lái)的美食除了寓意好，也符合當(dāng)下人們的飲食習(xí)慣，這是祖輩留下的飲食智慧。希望大家牢記傳統(tǒng)，這幾樣美食讓家人吃起來(lái)，為新年開(kāi)個(gè)好頭！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！