導讀先生是正宗的山東博山人身在異鄉對家鄉的美食總是難以忘懷經常掛在嘴邊的就是這道博山炸肉為了慰藉赫先生的思鄉情懷特此苦心修煉了這道美味佳肴哈哈獲得赫先生的連聲稱....

先生是正宗的山東博山人 身在異鄉 對家鄉的美食總是難以忘懷 經常掛在嘴邊的就是這道博山炸肉 為了慰藉赫先生的思鄉情懷 特此苦心修煉了這道美味佳肴 哈哈 獲得赫先生的連聲稱贊 為愛的人做美食 還有什么比這個更幸福的呢

By Helen076

用料

• 里脊肉 400克
• 大蔥 一段
• 姜 一塊
• 五香粉 一勺
• 雞粉 一勺
• 花椒粉 一勺
• 雞蛋 兩個
• 淀粉 適量
• 料酒 一勺
• 醬油 兩勺

做法步驟

1、里脊肉洗干凈，切成條狀，最好選擇瘦肉

2、加入蔥絲姜片，一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺雞粉，兩勺醬油，一點料酒和適量的鹽。攪拌均勻腌制二十分鐘

3、依次打入兩個雞蛋攪勻，再加入適量的淀粉順時針攪勻。讓肉充分的裹上雞蛋和淀粉。這樣做出來的炸肉才能更加酥軟。

4、鍋里的油到了8分熱后，就把沾有面糊的腌制肉放進油鍋里開始炸，炸到八分熟后把肉撈出即可。然后等油溫9分熱，二次復炸一遍。

5、外焦，里嫩的博山炸肉就做好啦

小貼士

用花椒粉，花椒油，或者花椒粒都可以，這道菜的靈魂就在于此。麻香的感覺，讓人欲罷不能

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