導讀主料：牛肉條200克配料：杭椒100克、熟春筍50克、紅椒30克、洋蔥60克、姜絲10克；調料：鮮醬油20克、蠔油25克、紹酒20克、黑胡椒粉少許、香油5克....

主料：牛肉條200克配料：杭椒100克、熟春筍50克、紅椒30克、洋蔥60克、姜絲10克；調料：鮮醬油20克、蠔油25克、紹酒20克、黑胡椒粉少許、香油5克、白糖5克、玉米淀粉少許、烹調油適量，今天小編就來說說關于杭椒炒牛肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

杭椒炒牛肉的做法

主料：牛肉條200克。配料：杭椒100克、熟春筍50克、紅椒30克、洋蔥60克、姜絲10克；調料：鮮醬油20克、蠔油25克、紹酒20克、黑胡椒粉少許、香油5克、白糖5克、玉米淀粉少許、烹調油適量。

漿制牛肉；牛肉里放入少許醬油、紹酒和黑胡椒粉拌勻，然后放入少許玉米淀粉加少許清水反復抓勻，漿制好后備用；

勾兌碗汁；碗里放入少許白糖、紹酒，然后再放入鮮醬油和蠔油；

往碗中再撒入少許黑胡椒粉攪勻備用；

炒鍋燒熱注入適量烹調油放入牛肉滑散，然后放入姜絲同炒，炒至牛肉變色后倒入所有配料翻炒均勻；

最后烹入碗汁改用旺火翻炒，把湯汁炒凈后滴入幾滴香油便可出鍋碼盤。