導讀很多人只知道把螃蟹清蒸著吃，今天小編就給大家分享香辣蟹的具體做法，其實它的做法非常的簡單，而且做出來的大閘蟹的蟹殼酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，麻辣鮮香，吃起來后讓你滿嘴....

很多人只知道把螃蟹清蒸著吃，今天小編就給大家分享香辣蟹的具體做法，其實它的做法非常的簡單，而且做出來的大閘蟹的蟹殼酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，麻辣鮮香，吃起來后讓你滿嘴留香，絕對能讓你一飽口福，接下來就一起來看看吧！

材料：螃蟹洋蔥、青紅椒、香菜、干辣椒、姜蒜、大蔥、郫縣豆瓣醬、花椒、鹽、生抽、雞精、料酒、淀粉、花生油

做法：

1、螃蟹用刷子清洗干凈，將螃蟹去殼，然后切成兩塊，用鹽，生粉將螃蟹拌勻。

2、準備好辣椒、姜蔥、蒜頭洋蔥等配料，青紅椒切成塊備用

3、鍋里加油燒至8成熱，下螃蟹炸2分鐘，炸好的螃蟹撈起待用，

4、鍋里加油，下姜蒜洋蔥，干辣椒、花椒煸香，加入郫縣豆瓣醬，炒香；

5、炸好的螃蟹加入鍋中，翻炒均勻，炒勻后加生抽，熗入料酒，加適量的清水燒燜一下；

6、最后加入青紅尖椒，洋蔥、蔥白炒勻，加適量的鹽，雞精調(diào)味，收干湯汁，出鍋前撒上香菜，一道美味的香辣蟹就做好了！