導讀大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。玉米面，很多人對它的印象就是，口感粗糙，難以下咽，不如白面受歡迎。其實要看如何制作，不同的方法....

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

玉米面，很多人對它的印象就是，口感粗糙，難以下咽，不如白面受歡迎。其實要看如何制作，不同的方法做出來的玉米面口感也不同的，下面就一起來看看如何利用玉米面做出人見人愛的小糕點。

所需食材：150克玉米面、20克白糖、200克熱水、150克普通面粉、4克酵母

第一步：碗中加入150克玉米面、20克白糖，用剛剛燒開的200克熱水燙面，然后放涼

第二步：打入一個土雞蛋，加入約150克的普通面粉，攪拌均勻，調成一個比較濃稠的面糊

第三步：加入4克酵母，攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發至明顯變高

第四步：準備一個蘋果，清洗干凈，切成小丁

第五步：面糊發好了，里面有許多密集的細孔，攪勻排氣

第六步：準備三個小碗，碗里刷上一層薄薄的油

第七步：舀入一勺面糊，鋪上一層蘋果丁，再加入面糊蓋好，包裹住蘋果丁，二次醒發10分鐘。然后放上幾顆蔓越莓和蘋果丁點綴

第八步：放入蒸籠，冷水上鍋蒸35分鐘，再燜5分鐘，出鍋脫模

制作關鍵點：

1、玉米面使用燙面的做法，口感更佳，不會很粗糙

2、燙面之后要放涼再操作，不然后面加的酵母，容易失去活性

本期玉米面的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年6月5日的視頻制作，我們下期見