導讀玉米面絕對是一種非常健康，非常好吃的粗糧，很多朋友比較喜歡吃，那么玉米面可以做成什么樣的美食呢？今天就來跟大家分享一道玉米面搭配紅棗做出來的紅棗玉米面發糕，....

玉米面絕對是一種非常健康，非常好吃的粗糧，很多朋友比較喜歡吃，那么玉米面可以做成什么樣的美食呢？今天就來跟大家分享一道玉米面搭配紅棗做出來的紅棗玉米面發糕，這樣做出來的發糕，香而不膩，柔軟不回縮，非常美味。而且這道紅棗玉米面發糕非常簡單，只需要掌握好水的用量以及發酵的時間，那么就能夠做出色香味俱全的紅棗玉米面發糕來。

【紅棗玉米面發糕】

【烹飪食材】玉米面，酵母粉，白糖，雞蛋，面粉，紅棗，食用油

【烹飪步驟】

1、紅棗玉米面發糕，這樣做出來的發糕非常好吃，香甜不膩，柔軟不回縮。咱們一起來準備一下紅棗玉米面發糕需要用到的烹飪食材吧。先準備100克玉米面，10克白糖，三克酵母粉，一個雞蛋，300克面粉，少量的食用油和8~10粒紅棗即可。除了上述提到的這些主要食材之外，咱們還需要準備100克開水，準備完成之后就一起來烹飪紅棗玉米面發糕吧。

2、先把準備好的100克玉米面放到一個大一點的碗中，然后把準備好的100克面水倒在這玉米面中將其燙一下，這樣能改善玉米面的口感，還能夠激發出香味，等到玉米面燙好之后，咱們先將其放到一旁，稍微晾涼一下，接下來再加入三克酵母粉，10克白糖，打上一個雞蛋。

3、然后倒入適量的溫水用筷子將它們充分攪拌一下，攪散攪勻，攪拌好了之后，再多次少量地倒入300克面粉，將其攪拌成絮狀。攪勻之后咱們再下手，將其揉成一個偏軟一點的面團，揉好后裹上保鮮膜，將其餳發一個小時。

4、一個小時的時間到了之后，面團就已經餳發好了，咱們將其打開，然后用筷子將其攪動一下，排出里面的氣體。先將面團放到一旁，然后咱們將紅棗取出來，在紅棗中加入適量的面粉，然后加入適量的清水，將其清洗干凈，清洗完了之后將其取出控干水分。

5、用刀將紅棗切成小片，要將棗核全部去掉，剪完小片之后，咱們再將紅棗剁一下，剁成碎丁，然后取適量的紅棗碎丁放在面團中，將它們揉在一起，揉好之后先放到一邊待用。接下來準備一個模具，在里面刷上食用油，再放上一層吸油紙。

6、把玉米面團放進去，然后用手攤平整。這個時候手上要抹上一點食用油或者是帶上一次性手套，然后咱們再在面團表面放上紅棗片，溫水上蒸鍋二次餳發15分鐘，然后蓋上蓋子，大火蒸20分鐘，時間到了之后關火取出來將其脫模，切成小塊即可食用。

【小貼士】

1、玉米面一定要用開水燙一下，這樣會讓它的口感和味道變得更好。

2、玉米面發糕的餳發時間一定要充足。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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