導(dǎo)讀秋刀魚、花甲粉、米蘭蝦餅……咦？這三款美食是不是有點眼熟？沒錯這三款不僅是時下較火的網(wǎng)紅，而且，這三款美食還跟湛江本地的美食有千絲萬縷的關(guān)系呢筆者來到赤坎高....

秋刀魚、花甲粉、米蘭蝦餅……咦？這三款美食是不是有點眼熟？沒錯這三款不僅是時下較火的網(wǎng)紅，而且，這三款美食還跟湛江本地的美食有千絲萬縷的關(guān)系呢筆者來到赤坎高州街找到了新地休閑吧掌勺泉哥，向他討教這三款網(wǎng)紅美食的做法以及來龍去脈，下面我們就來說一說關(guān)于地方美食小吃網(wǎng)紅?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

地方美食小吃網(wǎng)紅

秋刀魚、花甲粉、米蘭蝦餅……咦？這三款美食是不是有點眼熟？沒錯！這三款不僅是時下較火的網(wǎng)紅，而且，這三款美食還跟湛江本地的美食有千絲萬縷的關(guān)系呢。筆者來到赤坎高州街找到了新地休閑吧掌勺泉哥，向他討教這三款網(wǎng)紅美食的做法以及來龍去脈。

秋刀魚只有秋天才可以品嘗嗎

在湛江這座海濱城市，從來都不缺海鮮。今天筆者重點向市民推薦的，就是網(wǎng)傳“貓與你們都心心念念的秋刀魚”。

事實上，秋刀魚在湛江并不陌生。記得筆者第一次去去品嘗秋刀魚，還是在周董周杰倫的《七里香》的歌詞里面才體會到秋刀魚的意境：秋刀魚的滋味，貓和你都想了解。

而坊間甚至有傳言說，因為這首周董的歌，已經(jīng)導(dǎo)致了全球秋刀魚的價格上漲。當(dāng)然是真是假不得而知。

但在湛江品嘗秋刀魚其實不難。泉哥表示，市民要品嘗秋刀魚，可以到一些食店，或者在外賣平臺點餐，因為湛江不少的美食店均有整條秋刀魚出售。

對！在湛江品嘗秋刀魚，就要整條來吃。這才是豪氣。泉哥打趣地說：可能是湛江人的豪氣影響吧，現(xiàn)在全國的秋刀魚都是整條賣的。

據(jù)泉哥介紹，顧名思義，秋刀魚就像秋天里的長得像刀一樣的魚，頭尖尾尖、身泛悠藍(lán)的銀光，暗灰色的背和銀白色的腹，清冷而干凈。

秋刀魚脾氣高傲，不能人工養(yǎng)殖，都是野生的。上好的秋刀魚形如上好的彎刀?；《让烂?，魚嘴鋒利；鱗片泛著青色，帶有月光一樣嫵媚的明亮光澤。湊近聞，有極淡的腥味。

大廚泉哥支招：最常見的秋刀魚烹制方式是將整條魚鹽烤，軟嫩肥腴的魚肉和被高溫熔化脂肪在烤盤上滋滋作響，撒上少許海鹽，放入少許醬油和檸檬汁去腥提鮮，咸香在空氣中彌漫開。

你知道花甲粉在湛江有多受歡迎嗎？

有人說，吃了花甲粉總能讓人妙明奇妙地變開心。在湛江的大街小巷中就藏有很多的特色美食，種類繁多，口味新奇。筆者今天要介紹的就是前一陣子很火爆的花甲粉了。

筆者吃過幾次，覺得味道相當(dāng)不錯。打開的時候里面還是熱乎乎的一股香味撲鼻而來，讓你忍不住的咽口水。

花甲粉的口味大都是蒜香或者麻辣口味，就像麻辣風(fēng)味的花甲粉一樣，湯色亮紅，一股辣椒油味道很是誘人。

泉哥介紹，食材的搭配上一般就是米粉、腐皮、花生還有一些花甲。通過熬制，將花甲的鮮美與可口的粉面完美地結(jié)合在一起。

由于湛江本身有大量的花甲螺，所以，本地美食店經(jīng)營花甲粉也不少?；字胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵，鈣，磷、碘、維生素等多種營養(yǎng)成分能夠被最大限度地激發(fā)出來，如此吸收的美食低熱量而富含營養(yǎng)，是老少皆宜的全民美味！

相較于其他美食而言，花甲粉有其獨有的養(yǎng)生保健優(yōu)勢，完美迎合當(dāng)代消費(fèi)者對健康餐飲、養(yǎng)生餐飲的需求。豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素能夠補(bǔ)充人體所需，低脂肪低膽固醇的優(yōu)勢使得血脂高、膽固醇高的消費(fèi)者們也能暢快地享用美食而毫無顧慮。

湛江有款網(wǎng)紅蝦餅叫米蘭蝦餅

如果你問哪個湛江人沒有嘗過炸蝦餅？相信難以找出一個。最近有款網(wǎng)紅蝦餅叫米蘭蝦餅。既然敢在湛江這座“蝦餅之都”當(dāng)網(wǎng)紅，筆者怎么能錯過呢？

泉哥給筆者端上一份米蘭蝦餅，咬一口，卜卜脆！爽脆的口感、濃濃的海香，仿佛讓回到兒時的快樂時光。

米蘭蝦餅是一款網(wǎng)紅蝦餅，是在地道的湛江蝦餅基礎(chǔ)上，一道以野菜、蝦仁、雞卵等為主要食材制作的美食。

米蘭蝦餅口感獨特，營養(yǎng)豐富色香味俱全,鮮、香、脆、味美并富含多種人體所需維生素微量元素等，乃上等佐餐佳品。特別是吃米蘭蝦餅的時候，配上一杯地道的港式檸檬茶，那種感覺永遠(yuǎn)說不上。